Thứ Sáu, ngày 21/09/2018 22:58 PM (GMT+7)

Cách làm mứt khoai tây hoa hồng đẹp mắt, dẻo ngon cho ngày Tết

authorNghĩa Nguyễn Thứ Bảy, ngày 03/02/2018 15:55 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Bên cạnh các món mứt truyền thống thì mứt khoai tây cũng rất dễ làm và lạ miệng. Đặc biệt, tạo hình hoa hồng khiến cho đĩa mứt trở nên hấp dẫn, lạ mắt đến không ngờ.

   

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 1

Nguyên liệu làm mứt khoai tây:

- Khoai tây ta: 1 kg

- Đường trắng: 400 gr

- Củ dền: 1/2 củ

- Giấm: 50 gr

- Vanilla, muối, bột nghệ

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 2

Cách làm mứt khoai tây:

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 3

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào chậu nước pha thêm một chút muối, sau đó vớt ra thái thành thành những miếng nhỏ.

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 4

- Lấy một phần khoai thái thành những lát mỏng để tạo thành hình cánh hoa. Tiếp tục, ngâm khoai vào trong nước có pha giấm trong 30 phút.

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 5

- Vớt khoai ra rửa lại một lần nữa với nước sạch, để ráo rồi cho đường vào xóc đều, để đường tan hết trong khoảng 20 phút.

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 6

- Chia khoai vào 3 bát riêng, cho màu đỏ của nước cốt củ dền, màu xanh của bột trà xanh và màu vàng của bột nghệ vào trộn đều, để khoai ngấm trong 20 phút nữa.

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 7

- Bắc chảo lên bếp, bật lửa to, cho từng phần khoai khác nhau vào, đảo đều tay cho đến khi thấy khoai khô thì vặn nhỏ lửa. 

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 8

- Khi thấy đường bắt đầu bám trắng trên bề mặt khoai thì tiếp tục đảo thêm 2 phút, dùng tay gỡ những miếng khoai vón cục. Những miếng khoai to để làm cánh hoa thì vuốt thẳng, đặt lên mặt chảo để miếng khoai đó được khô ráo.

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 9

- Cuộn một vài miếng khoai to làm nhụy hoa, dùng miếng khoai trà xanh cắt thành hình lá.

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 10

- Ghép từng cánh khoai tạo thành hình hoa hồng, dùng ghim cố định.

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 11

- Mứt nguội thì cho hũ thủy tinh hoặc bao ni lông bọc kín, bảo quản nơi thoáng mát.

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 12

Khi ăn, bạn có thể bày ra đĩa hay xếp thành những bức tranh đẹp mắt để đãi khách.

 cach lam mut khoai tay hoa hong dep mat, deo ngon cho ngay tet hinh anh 13

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Không chỉ riêng Việt Nam có bánh trung thu mà nhiều nước khác trong...
Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng hiện nay được bày bán...
Kho tộ là món ăn ngon không còn xa lạ với người Việt Nam. Tuy nhiên...