Chủ Nhật, ngày 23/09/2018 17:58 PM (GMT+7)

Chè dừa non thạch lá dứa thơm lừng, thanh mát giải nhiệt

authorGiang Giang Thứ Năm, ngày 29/03/2018 15:55 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Món chè xen lẫn sự thanh mát, thơm dịu của mùi lá dứa và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Cắn một miếng dừa non giòn ngọt vào miệng chắc chắn sẽ làm tan chảy bao trái tim hảo ngọt và ghiền chè.

   

 che dua non thach la dua thom lung, thanh mat giai nhiet hinh anh 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần thạch lá dứa: 4gr bột rau câu con cá dẻo, 1 bó lá dứa, 350ml nước.

Phần chè: 1/2 lon nước cốt dừa, 1/4 thìa cà phê muối, 300ml nước, 40gr bột báng, 1/2 quả dừa hơi non, lạc rang giã dập, đường.

 che dua non thach la dua thom lung, thanh mat giai nhiet hinh anh 2

Hướng dẫn cách làm:

Phần thạch lá dứa:

- Bước 1: Trước tiên bạn rửa sạch lá dứa rồi cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc lấy nước cốt lá dứa.

 che dua non thach la dua thom lung, thanh mat giai nhiet hinh anh 3

- Bước 2: Trộn đều đường và bột rau câu trong 1 bát. Sau đó cho phần nước của nguyên liệu làm thạch vào nồi đun cho sôi thì cho từ từ hỗn hợp bột rau câu đường vừa trộn vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu khoảng vài phút cho hỗn hợp rau câu chín là tắt bếp.

 che dua non thach la dua thom lung, thanh mat giai nhiet hinh anh 4

- Bước 3: Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn đợi cho nguội thì đem cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho rau câu đông lại. Khi chè đã nấu xong thì đem rau câu ra cắt thành những thanh ngắn hay dài tùy theo sở thích.

 che dua non thach la dua thom lung, thanh mat giai nhiet hinh anh 5

- Bước 4: Dừa gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài rồi đem rửa lại với nước cho sạch, dùng dao cắt dừa thành những thanh nhỏ, dài vừa ăn rồi cho vào âu cùng với đường, 1 xíu muối rồi trộn đều, ướp cho dừa ngấm đường.

 che dua non thach la dua thom lung, thanh mat giai nhiet hinh anh 6

- Bước 5: Bột báng đem ngâm nước cho nở mềm sau đó đem luộc cho tới khi thấy bột báng chuyển màu trong thì vớt ra.

 che dua non thach la dua thom lung, thanh mat giai nhiet hinh anh 7

Nấu chè:

- Bước 6: Cho 300ml nước vào nồi cùng với nước cốt dừa khuấy đều nấu cho sôi lên. Tiếp theo cho dừa đã ướp đường vào cùng và nấu thêm vài phút cho dừa chín, lúc này bạn cho bột báng vào khuấy đều và có thể điều chỉnh cho chè có độ ngọt như ý muốn.

 che dua non thach la dua thom lung, thanh mat giai nhiet hinh anh 8

- Bước 7: Nấu cho chè sôi trở lại là tắt bếp, để cho chè nguội thì cho thạch lá dứa vào nồi chè và khuấy đều.

 che dua non thach la dua thom lung, thanh mat giai nhiet hinh anh 9

Múc chè ra bát hoặc ly sau đó rắc chút lạc rang lên trên, nếu thích ăn lạnh bạn có thể thêm đá bào rồi trộn đều và thưởng thức thôi nào!

 che dua non thach la dua thom lung, thanh mat giai nhiet hinh anh 10

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Từng miếng thạch mát lạnh, thơm lừng vị cà phê, béo ngậy từ sữa dừa...
Mắt cá ngừ, món ăn ngon nổi tiếng của người Nhật, thế nhưng chỉ cần...
Món bún măng vịt có hương vị thơm ngon, đậm đà rất đặc trưng, đặc...