Thứ Ba, ngày 21/11/2017 21:05 PM (GMT+7)

Khoai lang ngào đường giòn ngọt ăn là nghiện

authorMinh Châu (Theo Tech-food) Thứ Năm, ngày 13/04/2017 19:04 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Những miếng khoai lang mềm ngọt được bọc trong lớp mật đường óng ả chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!

   

 khoai lang ngao duong gion ngot an la nghien hinh anh 1

Khoai lang ngào đường ngọt ngon, quyến rũ

Nguyên liệu:

- 500g khoai lang

- 45g đường

- 50ml dầu ăn

Cách làm:

 khoai lang ngao duong gion ngot an la nghien hinh anh 2

- Khoai rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong nước lạnh 30 phút.

 khoai lang ngao duong gion ngot an la nghien hinh anh 3

- Vớt khoai ra, để ráo nước. Có thể dùng khăn giấy để thấm bớt nước cho nhanh.

 khoai lang ngao duong gion ngot an la nghien hinh anh 4

- Cho 35ml dầu ăn vào chảo, đun sối tới 180°C rồi cho khoai lang vào chiên 5-8 phút tới khi chín mềm. Tùy theo độ rộng và nông của chảo đề điều chỉnh lượng dầu cho vào chảo trước đó sao cho dầu đủ ngập khoai khi chiên.

 khoai lang ngao duong gion ngot an la nghien hinh anh 5

- Khi khoai chín, vớt ra và dùng giấy thấm dầu nhà bếp để loại bỏ bớt dầu thừa.

 khoai lang ngao duong gion ngot an la nghien hinh anh 6

- Làm nóng chảo, cho 15ml dầu ăn vào vặn lửa nhỏ, thêm đường và đun tới khi đường tan hết tạo thành sốt caramel màu nâu vàng đẹp mắt.

 khoai lang ngao duong gion ngot an la nghien hinh anh 7

- Khi caramel bắt đầu sôi lên, cho khoai đã chiên chín vào chảo đảo đều 1-2 phút để khoai được bao kín bởi đường.

 khoai lang ngao duong gion ngot an la nghien hinh anh 8

- Đổ khoai ra đĩa và thưởng thức thôi!

Lớp mật đường bao quanh khoai thường khá dính và sẽ kéo thành từng sợi dài mỗi khi bạn gắp 1 miếng khoai. Vậy nên sau khi hoàn thành, hãy chuẩn bị 1 bát nước lạnh và nhúng từng miếng khoai qua nước lạnh để “chống dính” cho khoai nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Pate là một món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Bạn có thể sử...
Tô mì ở đây không chỉ gây ấn tượng bởi chỉ có duy nhất một sợi mì...
Thay vì là những món lẩu thông thường, lẩu lòng bò giòn ngon, thơm...