Thứ Ba, ngày 17/07/2018 21:09 PM (GMT+7)

Mứt gừng dẻo cay cay, thơm nồng ấm lòng ngày Tết

authorGiang Giang Thứ Hai, ngày 29/01/2018 16:08 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Mứt gừng sợi dẻo thơm thơm, cay cay ngọt ngọt đã miệng vô cùng. Đảm bảo khách đến chơi dịp tết sẽ phải trầm trồ khen ngon.

   

 mut gung deo cay cay, thom nong am long ngay tet hinh anh 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Gừng tươi

- Đường vàng

- 1 quả chanh

- 1 chút muối

 mut gung deo cay cay, thom nong am long ngay tet hinh anh 2

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Gừng bạn nên chọn củ to vừa và không quá già sẽ lắm sơ, rửa sạch gừng sau đó đem cạo sạch vỏ.

 mut gung deo cay cay, thom nong am long ngay tet hinh anh 3

- Bước 2: Thái gừng thành những lát mỏng sau đó đem thái sợi, bạn có thể thái sợi to hay nhỏ tùy theo sở thích.

 mut gung deo cay cay, thom nong am long ngay tet hinh anh 4

- Bước 3: Đổ nước vào nồi, đun sôi thì cho 1 xíu muối vào cùng sau đó bạn cho gừng vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra, tiếp tục cho nước sạch vào nồi để luộc lần 2. Cứ như vậy bạn có thể luộc khoảng 3-4 lần tùy theo độ cay của gừng, bạn có thể nếm thử thấy độ cay như ý là được, tuy nhiên bạn cũng không nên luộc tới khi gừng không còn cay nữa sẽ làm mất đi vị cay đặc trưng và tác dụng của gừng.

Gừng sau khi đã luộc xong thì ngâm vào chậu nước lạnh cho gừng nguội thì vớt ra để ráo nước.

 mut gung deo cay cay, thom nong am long ngay tet hinh anh 5

- Bước 4: Đổ gừng vào âu và đem cân lên, cứ 1kg gừng thì cho 600gr đường vàng( đường vàng sẽ cho mứt lên màu đẹp hơn, thơm hơn), đảo đều và ướp gừng 2 tiếng là có thể mang đi sên mứt.

 mut gung deo cay cay, thom nong am long ngay tet hinh anh 6

- Bước 5: Đổ gừng + nước đường vào chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên thì để lửa liu riu, thi thoảng bạn đảo đều cho gừng ngấm nước đường, mứt sẽ trong hơn. Nước đường bắt đầu keo lại thì bạn vắt 1 nửa quả chanh vào cùng, đảo đều và sên thêm vài phút nữa là tắt bếp.

 mut gung deo cay cay, thom nong am long ngay tet hinh anh 7

Để cho mứt gừng sợi dẻo nguội hẳn mới đem cất trong hũ sạch, đậy kín bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

 mut gung deo cay cay, thom nong am long ngay tet hinh anh 8

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Cánh gà sốt bơ mật ong với công thức siêu đơn giản mà ngon không...
Món trứng cút sốt me thấm đẫm gia vị nước sốt, nhân bên trong nóng...
Không nhầm đâu, đây là một trong những món ăn kỳ lạ nhất xuất hiện...