Thứ Sáu, ngày 20/07/2018 23:48 PM (GMT+7)

Quẩy thừng bọc đường giòn tan, ngọt lịm, lai rai đã thèm

authorGiang Giang Thứ Tư, ngày 17/01/2018 02:55 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Những chiếc quẩy vàng thơm, giòn tan, được bao bọc bởi 1 lớp đường bên ngoài sẽ khiến bạn mê tít ngay từ lần đầu khi được thưởng thức.

   

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 150gr bột mì

- 1 quả trứng gà nhỏ

- 100gr đường

- 1 chút bột nở

- 30-40ml nước

- 20gr dầu ăn

- 1 xíu muối

 quay thung boc duong gion tan, ngot lim, lai rai da them hinh anh 1

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Cho bột mì vào âu cùng với bột nở, 20gr đường, 1 xíu muối rồi trộn đều.

 quay thung boc duong gion tan, ngot lim, lai rai da them hinh anh 2

- Bước 2: Đánh tan trứng gà sau đó cho vào tô bột, thêm 30ml nước trộn đều và bắt đầu nhồi cho khối bột trở nên dẻo mịn mà không dính tay là được. Bọc kín khối bột để bột nghỉ 20 phút.

 quay thung boc duong gion tan, ngot lim, lai rai da them hinh anh 3

- Bước 3: Bạn rắc 1 ít bột mì lên mặt phẳng sạch sau đó cắt bột thành những miếng nhỏ, dùng 2 bàn tay lăn đi lăn lại để miếng bột thành 1 dải dài tầm hơn 1 gang tay, gập đôi lại sau đó bạn cầm lên xoắn lại là chúng ta được chiếc quẩy thừng đầu tiên.

 quay thung boc duong gion tan, ngot lim, lai rai da them hinh anh 4

- Bước 4: Quẩy sau khi đã tạo hình xong thì đặt ra khay có lót giấy nến, sau đó bạn tiếp tục làm cho hết nguyên liệu. Lưu ý: để quẩy được giòn bạn nên tạo hình vừa nhỏ, không nên to quá nhé.

 quay thung boc duong gion tan, ngot lim, lai rai da them hinh anh 5

- Bước 5: Đặt chảo lên bếp và cho nhiều dầu sao cho khi chiên quẩy sẽ ngập trong dầu, dầu đủ nóng thì bạn cho từng cái quẩy vào chiên ở lửa nhỏ vừa, không nên chiên quẩy ở lửa to sẽ làm cho quẩy không đủ độ giòn. Quẩy đã vàng giòn thì lật quẩy và chiên tiếp tới khi quẩy chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu.

 quay thung boc duong gion tan, ngot lim, lai rai da them hinh anh 6

- Bước 6: Bạn cho 80gr đường còn lại vào chảo sạch, thêm 1 chút nước đủ để ướt đường, láng chảo cho đường tan hết và bật bếp nấu cho nước đường sôi lên, trút tất cả quẩy vừa chiên vào chảo và đảo đều tay khoảng vài phút, nước đường cạn dần và quẩy sẽ khô dần lại, xuất hiện đường kết tinh bám trên quẩy thì tắt bếp. Tiếp tục đảo thêm vài phút nữa cho quẩy khô ráo hoàn toàn là được.

Đợi cho quẩy nguội hẳn mới đem cất trong hộp kín bảo quản nơi thoáng mát ăn dần.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Với những hướng dẫn sau đây, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, bạn...
Ngoài cảnh quan hùng vĩ, những sườn đồi phủ hồng hoa tam giác mạch,...
Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và quen thuộc, bạn cũng...