Thứ Bảy, ngày 18/08/2018 09:27 AM (GMT+7)

Trói chân chồng yêu bằng dạ dày xào sả ớt thơm lừng

authorGiang Giang Thứ Ba, ngày 05/06/2018 02:55 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Món dạ dày xào sả ớt được rất nhiều người yêu thích, vị giòn giòn của dạ dày kết hợp với sả ớt tạo nên một món ăn rất thơm ngon mà không hề bị ngán ngấy. Bạn có thể làm món ăn mặn hoặc món nhậu thì ngon miễn chê.

   

 troi chan chong yeu bang da day xao sa ot thom lung hinh anh 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 400gr dạ dày heo

- 1/2 củ hành tây

- 1 quả ớt sừng

- 2 thìa giấm, 2 thìa muối

- 1 củ tỏi

- 1 củ hành khô

- 2 cây sả

- 1 thìa hạt nêm

- 1 thìa nước mắm

- 1 thìa cà phê tiêu

- 2 thìa dầu ăn

 troi chan chong yeu bang da day xao sa ot thom lung hinh anh 2

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Dạ dày heo cho vào 1 chiếc thau sau đó thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc dạ dày ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm 1 lần nữa tới khi dạ dày sạch sẽ mới thôi.

 troi chan chong yeu bang da day xao sa ot thom lung hinh anh 3

- Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó bạn cho dạ dày vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại thì vớt dạ dày ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, dạ dày không còn mùi hôi là được.

 troi chan chong yeu bang da day xao sa ot thom lung hinh anh 4

- Bước 3: Cho nước sạch vào nồi cùng với dạ dày, 1/2 củ hành tây, 1 cây sả đập dập, 1 thìa cà phê muối vào nồi và đun tầm 40 phút thì vớt dạ dày ra. Thái chiếc dạ dày làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn.

 troi chan chong yeu bang da day xao sa ot thom lung hinh anh 5

- Bước 4: Cho dạ dày vào tô cùng với nước mắm, hạt nêm, tiêu và đảo đều, ướp dạ dày 15-20 phút cho ngấm gia vị.

 troi chan chong yeu bang da day xao sa ot thom lung hinh anh 6

- Bước 5: Hành khô+ tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái lát, sả thái lát mỏng.

 troi chan chong yeu bang da day xao sa ot thom lung hinh anh 7

- Bước 6: Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn rồi cho sả thái mỏng vào phi cho thơm mới cho tỏi+ hành khô+ ớt sừng vào cùng.

 troi chan chong yeu bang da day xao sa ot thom lung hinh anh 8

- Bước 7: Cuối cùng bạn cho tất cả dạ dày vào chảo và đảo đều xào cho dạ dày ngấm gia vị là tắt bếp.

 troi chan chong yeu bang da day xao sa ot thom lung hinh anh 9

Xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

 troi chan chong yeu bang da day xao sa ot thom lung hinh anh 1

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Những chiếc nem được tẩm ướp gia vị đặc biệt và nướng chín thơm...
Dạo gần đây giới trẻ Trung Quốc phát sốt với món ăn đường phố này....
Thịt gà là nguyên liệu thường sử dụng để nấu ra nhiều món ngon, tuy...