Còn nhớ thời ấu thơ, mỗi lần cô ruột tôi (lấy chồng ở huyện Ba Tri, Bến Tre) ra Bắc thăm gia đình đều đem theo năm bảy gói kẹo dừa Bến Tre làm quà. Ngày ấy kinh tế còn rất khó khăn, họa hoằn lắm trẻ con vùng quê mới có kẹo bánh để ăn. Thế nên chúng tôi luôn mong ngóng cô về chơi để được ăn kẹo.
Sau khi mẹ đặt lên ban thờ, thắp hương cúng ông bà, chúng tôi được chia kẹo. Cầm phần kẹo của mình, tôi và các em ăn rất dè xẻn, có khi ăn hết một cái, đợi cả nửa buổi sau mới ăn tiếp cái nữa vì sợ nhanh hết. Không chỉ trẻ con chúng tôi mê mẩn món kẹo dừa Bến Tre, mà bố mẹ tôi, cô, dì, chú, bác cũng rất thích bởi chỉ nếm thử một lần là khó có thể quên mùi vị đặc trưng của kẹo dừa.
Những năm gần đây, tôi chuyển vào TP.HCM sinh sống, những lần đến Bến Tre công tác hay du lịch, tôi đều ghé các cơ sở sản xuất kẹo dừa, tìm hiểu quy trình sản xuất kẹo và mua thật nhiều kẹo dừa các loại để gửi về biếu người thân ở ngoài Bắc.
Quy trình làm kẹo dừa Bến Tre khá đơn giản, nguyên liệu chủ yếu là dừa, đường cát trắng và mạch nha được chắt lọc từ chất đường của hạt nếp khi được ủ cho lên mầm. Thóc nếp được dùng để nấu mạch nha thì phải là nếp tốt, dừa khô rám vàng mới có được hương vị đặc trưng, nước cốt có độ ngọt thanh. Đường nấu kẹo cũng phải chọn loại đường tốt, có màu vàng tươi như nghệ. Tất cả nguyên liệu làm kẹo dừa đều có tại chỗ nên giá thành không cao.
Sản phẩm kẹo dừa của Bến Tre ngày nay vô cùng phong phú, đa dạng về mẫu mã, mùi vị. Có thể kể các sản phẩm kẹo dừa Bến Tre ngon nhất hiện nay là: kẹo dừa dẻo nước cốt dừa, kẹo dừa dẻo đậu phộng, kẹo dừa đậu phộng sầu riêng và dẻo sầu riêng, kẹo dừa cacao và cacao sầu riêng, kẹo dừa lá dứa, kẹo dừa khoai môn… Rất nhiều thương hiệu kẹo dừa Bến Tre đã khẳng định được danh tiếng và có chỗ đứng trên thị trường từ lâu, như: Kẹo dừa Thanh Long, kẹo dừa Bến Tre Bà Hai Tỏ, kẹo dừa Hồng Vân…
Mỗi lần về quê, ngoài cà phê, tiêu, hạt điều…, có một thứ quà mà tôi luôn không thể không đem theo, đó là: kẹo dừa.
Thị trường có rất nhiều loại bánh, kẹo, đặc biệt là bánh, kẹo nhập ngoại nhưng món là tôi và gia đình luôn "mê mẩn" là kẹo dừa Bến Tre. Có thể khẳng định đây là một trong số các thương hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao uy tín, thừa sức cạnh tranh với hàng nhập ngoại.
Ông Trần Mộng Hùng, nhà sáng lập ACB và Chủ tịch HĐQT đầu tiên của ngân hàng này, vừa mất. Ông Hùng là cha của ông Trần Hùng Huy, Chủ tịch HĐQT ACB hiện nay.
Vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) thực hiện tại Việt Nam 4 tháng đầu năm 2024 ước đạt 6,28 tỷ USD, tăng 7,4% so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, một phần lớn được dồn vào ngành công nghiệp chế biến, chế tạo.
Lãnh đạo TP.HCM yêu cầu các đơn vị phối hợp, tăng cường chế độ hậu kiểm người mua, thuê, thuê mua nhà ở xã hội để hạn chế phát sinh tiêu cực.
Dù nắng nóng, lượng khách đến TP.HCM vui chơi dịp lễ 30/4 - 1/5 tăng so với năm ngoái. Các dịch vụ lưu trú, nhà hàng, khách sạn đều ghi nhận kết quả khả quan trong 5 ngày nghỉ lễ.
Tàu Hoegh Gandria chở gần 60.000 tấn LNG (khí thiên nhiên hóa lỏng) từ Malaysia vừa mới cập bến Kho cảng LNG Thị Vải, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu. Đây là đợt nhập khẩu LNG thứ 3 vào Việt Nam để phục vụ phát điện.
Vẫn chưa thấy Cục Dự trữ Liên bang (Fed, là ngân hàng trung ương Mỹ) "nhá" tín hiệu giảm lãi suất nào. Trong khi đó, các dữ liệu chính thức cho thấy kinh tế châu Âu đã thoát khỏi suy thoái với mức tăng trưởng cao hơn dự kiến trong quý 1/2024.