Thứ Tư, ngày 19/02/2020 00:13 AM (GMT+7)

Kiên Giang: Làng bánh tráng bán chạy vèo vèo ngày cận tết

authorNgọc Quyên - Chúc Ly Thứ Năm, ngày 23/01/2020 13:30 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Những ngày cận Tết, làng nghề truyền thống bánh tráng Thạnh Hưng (xã Thạnh Hưng, huyện Giồng Riềng, Kiên Giang) lại tất bật sản xuất để kịp cung ứng sản phẩm cho thị trường theo đơn đặt hàng.

   

Làng bánh tráng Thạnh Hưng được hình thành và phát triển hơn 50 năm nay, hiện có khoảng 20 hộ dân theo nghề.

Trong không khí nhộn nhịp những ngày cuối năm, chúng tôi ghé thăm cơ sở sản xuất bánh tráng của anh Nguyễn Như Mạnh, một trong những hộ sản xuất bánh tráng quy mô lớn nổi tiếng với thương hiệu “bánh tráng Thạnh Hưng”. Tại đây, mọi công đoạn từ tráng bánh, phơi bánh, xếp bánh đang diễn ra hết sức hối hả.

Theo anh Mạnh, năm nay số lượng sản xuất và tiêu thụ tại cơ sở anh tăng gấp đôi so mọi năm.

Dân Việt xin gửi đến bạn đọc một số hình ảnh tại làng bánh tráng này những ngày cận Tết:

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 1

Làng bánh tráng Thuận Hưng với hơn 50 năm hình thành, với sản phẩm đã khẳng định được chất lượng. Từ giữa tháng 9 âm lịch, lò bánh của anh Mạnh đã có đơn hàng tăng gấp 2-3 lần ngày thường. Ảnh: NQ.

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 2

Để đủ số lượng hàng đáp ứng nhu cầu của khách, lò bánh tráng của anh Mạnh sẽ “đỏ lửa” đến ngày 29 Tết. Do ký hợp đồng mua gạo nguyên liệu từ trước với giá ổn định nên giá bán bánh cận tết không tăng. Ảnh: NQ.

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 3

Để có chiếc bánh dai và có vị ngon đặc trưng, công đoạn phơi bánh dưới nắng là khâu hết sức quan trọng. Ảnh: NQ.

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 4

Bánh tráng sau khi được phơi khô sẽ được đem vào nhà tạo hình và đóng gói. Ảnh: NQ.

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 5

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 6

Lò bánh của anh Mạnh vừa được Sở Công Thương tỉnh Kiên Giang hỗ trợ đầu tư toàn bộ hệ thống máy móc, vỉ phơi mới trị giá hơn 200 triệu đồng giúp giảm chi phí nhân công, chất lượng sản phẩm tăng lên, tăng lợi nhuận. Ảnh: NQ.

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 7

Anh Mạnh kiểm tra bánh tráng thành phẩm. Ảnh: NQ.

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 8

Bánh tráng sau 30 phút phơi dưới nắng sẽ được khẩn trương vận chuyển vào nhà tách vỉ. Ảnh: NQ.

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 9

Bánh tráng được tráng bằng máy nên giữ được độ nguyên vẹn khi tách vỉ tại cơ sở sản xuất bánh tráng Mạnh Tài. Ảnh: NQ.

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 10

Cũng thành phần nguyên liệu truyền thống là bột gạo, nhưng với máy móc công nghệ mới bánh được làm ra dai hơn, chất lượng hơn nên lợi nhuận tăng lên. Anh Mạnh cho biết, Tết này sẽ thưởng cho nhân công từ 500.000 đồng đến 1 triệu đồng/người. Ảnh: NQ.

 kien giang: lang banh trang ban chay veo veo ngay can tet hinh anh 11

 Những tháng cận tết, lò bánh của anh Mạnh tạo việc làm cho 30 lao động. Cứ 2 ngày anh lại xuất hàng, mỗi lần hơn 1 tấn bánh tráng để tiêu thụ tại TP. Rạch Giá, Bạc Liêu, Cà Mau. Ảnh: NQ.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Theo kết quả kiểm nghiệm mới nhất của Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ...