Thứ Năm, ngày 16/08/2018 11:51 AM (GMT+7)

Du khách bịt mũi thử đặc sản đầu cá thối của Alaska

authorP.V Thứ Bảy, ngày 03/02/2018 08:10 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Một trong những món ăn được đánh giá là khó nuốt và đáng sợ nhất thế giới là món đầu cá lên men của Alaska (Mỹ). Đây là món ăn truyền thống của người Yup’ik, thường được làm từ đầu cá hồi vua.

   

Để lên men là một cách bảo quản thức ăn được nhiều nền văn hóa ưa chuộng, người Eskimo ở Alaska, Mỹ cũng không phải là ngoại lệ. Món ăn nổi tiếng ở đây là tepa hay “đầu cá thối” với hương vị đặc trưng.

Theo phương pháp truyền thống,“Đầu bếp” sẽ cắt đầu những con cá hồi vua thành những phần có kích cỡ bằng quả bóng, đầu cá được quấn vào cỏ dài (mọc dọc sông suối) hoặc cho vào thùng gỗ và chôn xuống hố, để khoảng 4 đến 6 tuần. Sau đó, chúng được đào lên để thưởng thức. 

 du khach bit mui thu dac san dau ca thoi cua alaska hinh anh 1

Ngoài mùi hương kinh dị, phương pháp chế biến có một không hai còn khiến cho xương cá mềm đến độ bạn có thể nhai cùng với thịt cá đã bị phân hủy hoặc có thể dầm đầu cá thành một hỗn hợp.

Sau này, túi bóng được sử dụng để đẩy nhanh quá trình lên men, nhưng lại tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Do đó, hiện nay đầu cá thường được chôn thẳng xuống đất ở các hố chôn đặc biệt.

Người Eskimo tự hào về món ăn này, vì họ cho rằng người da trắng không biết cách thưởng thức nó. Tuy nhiên, với nhiều thực khách, món đầu cá thối có mùi rất khủng khiếp. Nhiều người chỉ cần ngửi thấy mùi của tepa đã thấy buồn nôn, và chuyện ăn chúng là một “nhiệm vụ bất khả thi”. Nhiều thực khách vì muốn thử món ăn này đã phải bịt mũi.

 du khach bit mui thu dac san dau ca thoi cua alaska hinh anh 2

Một đặc sản lên men khác của Alaska là “trứng cá thối”. Trong đó, cá hồi cái thường có các buồng trứng lớn vào mùa hè. Trứng sẽ được chôn cùng đầu cá, cho đến khi phần ngoài cứng lại và bên trong mềm hơn.

Xem thêm: Đầu cừu, món ăn truyền thống kinh dị, kỳ quặc ở Iceland

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Chỉ cần biết được những bí mật ẩn chứa sau những địa điểm này, chắc...
Cộng đồng mạng và du khách quốc tế đã gọi Cầu Vàng (Đà Nẵng) là...
Một phụ nữ Anh gốc Thụy Điển phải ngồi tù ba ngày cùng con gái bốn...