Thứ Bảy, ngày 03/12/2016 22:39 PM (GMT+7)
Thứ Hai, ngày 19/09/2016 08:27 AM (GMT+7)

Thưởng thức món ngon miền Tây mùa nước nổi

Lẩu cá linh, bông súng, chuột đồng... là những đặc sản bạn miền Tây bạn nên thử khi đến vùng đất này mùa nước nổi.

   

 thuong thuc mon ngon mien tay mua nuoc noi hinh anh 1

Lẩu cá linh bông điên điển là món ăn có ở mọi tỉnh thành của đồng bằng sông Cửu Long mùa nước nổi. Tùy từng địa phương mà món lẩu được nấu khác nhau. Có nơi ninh xương để lấy vị ngọt, có người dùng nước hầm cá... Dù nấu như thế nào, món ăn này có hai nguyên liệu không thể thiếu cá linh tươi và bông điên điển.

 thuong thuc mon ngon mien tay mua nuoc noi hinh anh 2

Cá linh kho mía ăn kèm gỏi cọng súng hoa điên điển. Khi thưởng thức, bạn cho gỏi vào chén, chạn cá và nước dùng. Món ăn có vị đắng của bông điên điển, vị tươi của cá, ngọt của mía.

 thuong thuc mon ngon mien tay mua nuoc noi hinh anh 3

Gỏi bông điên điển khô cá lóc là một trong những biến tấu của món gỏi xoài khô cá lóc trong mùa nước nổi. Theo nhận xét của nhiều du khách, bông điên điển có vị đắng giúp món ăn có vị mới lạ và hấp dẫn.

 thuong thuc mon ngon mien tay mua nuoc noi hinh anh 4

Chuột nướng lu không phải là món ăn ai cũng dám thử. Chuột đồng làm sạch, sơ chế kỹ, ướp với gia vị khoảng một tiếng cho thấm rồi nướng chín vàng. Món ăn này dùng kèm dưa leo, rau răm và muối ớt. Đây là món đặc sản miền Tây mùa nước nổi.

 thuong thuc mon ngon mien tay mua nuoc noi hinh anh 5

Canh chua cá lăng - loại cá da trơn, thịt săn chắc xuất hiện nhiều vào mùa nước nổi. Bạn có thể chế biến cá lăng thành nhiều món khác nhau như nướng, kho tộ, chiên... Song, món ăn du khách thường được chiêu đãi khi đến đây vào mùa nước nổi là cá lăng kho thơm, hay cá lăng nấu canh chua. Với hai món ăn này, cá lăng được chiên chín với gia vị rồi mới cho thơm vào.

 thuong thuc mon ngon mien tay mua nuoc noi hinh anh 6

Cá lóc nướng cuộn lá sen non chấm mắm me cũng là một trong những món ngon đặc trưng vùng sông nước mùa cuối năm. Món ăn này nổi bật với vị đắng của lá sen non, chua ngọt của nước mắm me, là một trong những món ngon miền Tây bạn nhất định phải thử.

 thuong thuc mon ngon mien tay mua nuoc noi hinh anh 7

Lẩu lươn: Sự kết hợp của lươn với bông súng, bông điên điển mang đến cho món lẩu lươn hương, vị khác hẳn các thời điểm khác trong năm.

 thuong thuc mon ngon mien tay mua nuoc noi hinh anh 8

Ốc bươu nướng tiêu xanh: Những con ốc bươu béo mập, săn chắc được ngâm nước gạo qua đêm để loại bỏ bùn đất, xả sạch với nước, chặt đít. Ướp ốc với tiêu xay, tiêu sống, mắm, bột ngọt, đường khoảng 10 phút cho thấm gia vị rồi nướng trên bếp than khoảng 3-5 phút, món ăn sẽ thơm lừng.

 thuong thuc mon ngon mien tay mua nuoc noi hinh anh 9

Cá rô kho tiêu: Mùa nước nổi, các loại cá như cá linh, cá heo, cá rô... từ thượng nguồn tràn về đều săn chắc, thơm ngon. Bạn có thể chế biến các loại cá này thành nhiều món khác nhau, song ngon nhất phải kể đến món cá kho tiêu. Cá được tẩm ướp gia vị, kho bằng nồi đất với lửa nhỏ cho thật mềm, thấm. Món này ăn với cơm trắng trong những ngày mưa thì không gì ngon bằng

 thuong thuc mon ngon mien tay mua nuoc noi hinh anh 10

Cơm gạo lứt hạt sen được xem như món cơm thực dưỡng tốt cho mọi đối tượng, mọi lứa tuổi, là món ăn nổi tiếng của ẩm thực miền Nam. Món cơm này có cách nấu đơn giản. Bạn ngâm gạo lứt qua đêm hay ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Hạt sen tươi bỏ tim sen để khỏi đắng. Cho gạo lứt và hạt sen tươi vào nồi, nấu với lửa nhỏ khoảng 45 phút là bạn đã có món cơm đầy dưỡng chất.

Theo P.V (Zing)
Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Đầu tháng 12, khi những cơn gió lạnh bắt đầu tràn về, cũng là lúc...
Những điểm săn mây tuyệt đẹp như Y Tý (Lào Cai), Tà Xùa (Sơn La),...
Giới nhà giàu tận hưởng cuộc sống xa hoa của mình trên những du...