Thứ Bảy, ngày 01/10/2016 20:50 PM (GMT+7)
Thứ Hai, ngày 19/09/2016 09:55 AM (GMT+7)

5 lỗi sai khi nấu thịt chị em thường mắc phải

Nếu muốn tránh những sai lầm không đáng có trong nấu ăn chị em cùng tham khảo thông tin dưới đây nhé.

   

1. Cho thịt vào chảo quá sớm

Việc không làm nóng chảo trước hoặc cho thịt vào một chảo lạnh là sai lầm khá phổ biến mà nhiều chị em nội trợ mắc phải. Điều này sẽ khiến thịt bị dính chảo và khi lật, bề mặt thịt dễ bị vỡ, không đẹp.

Cách tốt nhất là trước khi cho thịt vào chảo, thêm một lớp dầu mỏng vào đáy của chảo gang hoặc sắt, đun nóng dầu, khi thấy dầu có gợn sóng (chưa đến mức dầu bốc khói) thì cho thịt vào. Nếu như bạn áp chảo gà thì nên cho mặt có da gà xuống trước nhé.

 2. Lật thịt quá sớm

Nếu lật thịt quá sớm thì thịt dễ bị dính vào đáy chảo. Thịt lợn hoặc thịt bò cần đúng lượng thời gian nấu để bề mặt có lớp vỏ đẹp, lành lặn.

Do đó khi chiên, cần chiên cho bề mặt thịt se khô hoặc có màu vàng nâu sau đó mới lật. Khi lật, nhẹ nhàng lật các góc của miếng thịt. Nếu thịt không còn dính chảo thì rất dễ lật.

 5 loi sai khi nau thit chi em thuong mac phai hinh anh 1

Nên đợi thịt đủ thời gian chín rồi mới lật

3. Di chuyển thịt quanh chảo quá nhiều

Thực tế, việc di chuyển thịt khắp chảo là không cần thiết, thậm chí nó sẽ làm nhiệt độ của miếng thịt thay đổi, mặt thịt không đạt được mức độ khô và màu đẹp như mong muốn.

Nói chung, khi chiên/áp chảo thịt, bạn chỉ cần đợi thịt được là lật, không cần di chuyển thịt khắp chảo.

4. Để nhiệt độ quá thấp

Đôi khi vì sợ thịt cháy mà bạn để lửa nhỏ khi nấu, tuy nhiên điều này lại không đúng. Hãy tăng lửa lên ở mức độ vừa, vì điều này cần thiết để có được một miếng thịt áp chảo đẹp, giòn.

5. Cho thịt chưa rã đông vào nấu

 5 loi sai khi nau thit chi em thuong mac phai hinh anh 2

Khi nấu thịt chưa rã đông, bên ngoài thịt sẽ chín trước còn bên trong thì sống nguyên

Trước khi nấu thịt, bạn cần phải rã đông thịt trước đó 1 vài giờ. Thịt được rã đông khi nấu sẽ chín đồng đều. Còn với thịt chưa rã đông, bên ngoài thịt sẽ chín trước còn bên trong thì sống nguyên.

Theo Thu Cúc (Khám phá)
Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Kể về những chuyến hành trình của 2 mẹ con, chị Phương không khỏi...
Tôi đã làm khổ bố mẹ mình khi đặt lòng tin vào người chồng tham...
Bánh rán là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Cách làm bánh rán...