Thứ Sáu, ngày 22/06/2018 11:11 AM (GMT+7)

Bí quyết mứt tắc dẻo ngọt không bị đắng

authorGiang Giang Thứ Hai, ngày 25/12/2017 16:20 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Mứt quất dẻo vừa ngọt vừa thơm, có màu vàng óng rất đẹp mắt, mứt quất có tác dụng trị ho tốt. Tết năm nay chị em hãy tự làm mứt quất tại nhà để đãi khách đón tết nhé!

   

 bi quyet mut tac deo ngot khong bi dang hinh anh 1

Mứt quất dẻo thơm ngọt, the mát

Nguyên liệu làm mứt quất dẻo:

- 1kg quất chín

- 800gr đường vàng hoặc đường trắng

- 1 thìa cà phê vôi bột

- Muối

- Nước

 bi quyet mut tac deo ngot khong bi dang hinh anh 2

Nguyên liệu

Hướng dẫn cách làm:

 bi quyet mut tac deo ngot khong bi dang hinh anh 3

- Bước 1: Quất bạn nên chọn những quả chín vàng sẽ cho ra sản phẩm màu vàng đẹp mắt, rửa sạch quất sau đó cho vào âu nước muối loãng ngâm 30 phút, đổ ra sả lại cho sạch rồi để ráo nước.

 bi quyet mut tac deo ngot khong bi dang hinh anh 4

- Bước 2: Vôi bột cho vào âu, đổ 1,5 lít nước vào cùng và khuấy đều sau đó để cho nước vôi lắng cặn.

 bi quyet mut tac deo ngot khong bi dang hinh anh 5

- Bước 3: Dùng dao sắc khứa 4 đường dọc trên quả quất tạo những khe nhỏ đều nhau, ấn dẹt cho ra hạt quất và loại bỏ bớt nước quất.

 bi quyet mut tac deo ngot khong bi dang hinh anh 6

- Bước 4: Cho quất vào âu sạch sau đó chắt lấy nước vôi trong đổ vào, ngâm khoảng 6 tiếng sau đó đổ ra rửa lại cho sạch, để ráo nước.

 bi quyet mut tac deo ngot khong bi dang hinh anh 7

- Bước 5: Cho quất vào âu sạch rồi thêm đường và trộn đều, ngâm cho đường tan hết là có thể đem đi xào.

 bi quyet mut tac deo ngot khong bi dang hinh anh 8

- Bước 6: Đổ quất và nước đường vào chảo rồi bật bếp nấu cho sôi, tiếp tục đun 5-7 phút nữa thì vặn lửa nhỏ hơn để mứt sôi lăn tăn và quất ngấm đường, thi thoảng bạn đảo đều. Khi thấy nước cạn dần và sánh lại, miếng mứt trong thì tắt bếp.

 bi quyet mut tac deo ngot khong bi dang hinh anh 9

- Bước 7: Gắp quất ra vỉ nướng hoặc khay rồi đem hong trong lò nướng 100 độ C, hong khoảng 40-50 phút hoặc bạn cũng có thể đem phơi nắng tới khi thấy mứt dẻo và khô như ý muốn là được.

 bi quyet mut tac deo ngot khong bi dang hinh anh 10

Bảo quản mứt quất trong lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp để nơi thoáng mát.

Xem bình luận
Mình cũng thích loại mứt này, ăn nhẹ nhàng, thanh thanh
Bình luận có 0 phản hồi
Kiếm đâu được quất mà sạch, ăn được cả vỏ bây giờ
Bình luận có 0 phản hồi

TIN ĐỌC NHIỀU

Suốt mấy ngày nay, cứ đến trận bóng đá chồng lại lấy lý do vợ không...
Tôi nhiều lần ngỏ ý muốn đưa chồng đến gặp bác sỹ tâm lý để được tư...
Bất ngờ tôi phát hiện vợ lén dùng thuốc kích dục dành cho nữ. Tôi...