Thứ Sáu, ngày 22/06/2018 05:16 AM (GMT+7)

Cá kho dưa chua tóp mỡ đậm đà, béo ngậy vét sạch nồi cơm ngày gió lạnh

authorGiang Giang Thứ Hai, ngày 20/11/2017 09:57 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Từng miếng cá đậm đà béo ngậy, hòa quyện với dưa chua dịu, dân dã mà ngon nhức nhối.

   

 ca kho dua chua top mo dam da, beo ngay vet sach noi com ngay gio lanh hinh anh 1

Món cá kho hút cơm vô cùng

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 2 con cá tươi

- 2 quả ớt sừng

- 1 nhánh gừng

- 1 bát dưa cải chua

- 2 củ hành khô

- 1 miếng mỡ lợn

- 1 ít hành lá

- 1 thìa dầu hào

- 2 thìa nước mắm

- 1 thìa cà phê nước màu kho cá

- 1 thìa đường

- Muối, bột nêm, tiêu

 ca kho dua chua top mo dam da, beo ngay vet sach noi com ngay gio lanh hinh anh 2

Nguyên liệu làm cá kho dưa chua tóp mỡ

Hướng dẫn cách làm:

 ca kho dua chua top mo dam da, beo ngay vet sach noi com ngay gio lanh hinh anh 3

- Bước 1: Cá sau khi sơ chế sạch thì đem thái khoanh hoặc miếng vát chéo, cho cá vào nồi cùng với nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, dầu hào sau đó xóc đều, ướp cá 30 phút cho ngấm gia vị.

 ca kho dua chua top mo dam da, beo ngay vet sach noi com ngay gio lanh hinh anh 4

- Bước 2: Mỡ lợn rửa sạch rồi đem thái miếng to mỏng, cho vào chảo rồi đem rán cho mỡ ra hết nước, vớt ra lấy phần tóp mỡ để kho cá.
 

 ca kho dua chua top mo dam da, beo ngay vet sach noi com ngay gio lanh hinh anh 5

- Bước 3: Gừng gọt vỏ thái lát mỏng, ớt sừng+ hành khô  thái lát, hành lá thái khúc.

 ca kho dua chua top mo dam da, beo ngay vet sach noi com ngay gio lanh hinh anh 6

- Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho dưa chua vào xào sơ qua.

 ca kho dua chua top mo dam da, beo ngay vet sach noi com ngay gio lanh hinh anh 7

- Bước 5: Xếp gừng, ớt lên trên cá sau đó đổ dưa chua vào cùng, thêm 1 chút nước dưa chua, 1 chút nước sôi, đường, tóp mỡ và bật bếp nấu cho nồi cá sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu. Kho cho cá rút cạn bớt chỉ còn 1 chút nước sền sệt thì rắc hành lá vào, thêm chút tiêu cho thơm và tắt bếp.

Lưu ý: Nếu dưa của bạn quá chua thì không nên cho nước dưa muối vào kho cùng, mà dùng nước sôi để kho để tránh nồi cá kho của bạn bị chua quá.

 ca kho dua chua top mo dam da, beo ngay vet sach noi com ngay gio lanh hinh anh 8

Gắp cá kho dưa chua tóp mỡ ra đĩa dùng với cơm nóng thì tuyệt vời làm sao.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Suốt mấy ngày nay, cứ đến trận bóng đá chồng lại lấy lý do vợ không...
Bất ngờ tôi phát hiện vợ lén dùng thuốc kích dục dành cho nữ. Tôi...
Cách ăn mừng bàn thắng của cặp vợ chồng này đã khiến cư dân mạng...