Thứ Tư, ngày 14/11/2018 18:15 PM (GMT+7)

Cách làm bánh flan núng nính, ngọt mềm

authorGiang Giang Thứ Bảy, ngày 09/12/2017 15:55 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Từng miếng bánh mềm mịn, núng nính, ngọt ngào cộng thêm mùi vị caramel lan tỏa trong miệng thật thú vị.

   

 cach lam banh flan nung ninh, ngot mem hinh anh 1

Bánh flan làm bằng phương pháp hấp

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 4 quả trứng gà, để nhiệt độ thường

- 350ml sữa tuơi

- 50ml kem tươi whipping cream

- 2 thìa đường

- 1 thìa rượu Rum hoặc thay bằng vani

Phần caramel:

- 5-6 thìa đường

- 1 chút nước

- Khuôn bánh flan

- Xửng hấp

 cach lam banh flan nung ninh, ngot mem hinh anh 2

Nguyên liệu làm bánh flan

Hướng dẫn cách làm bánh flan:

 cach lam banh flan nung ninh, ngot mem hinh anh 3

- Bước 1: Nấu caramel, cho đường và 1 chút nước vào nồi, lắc nhẹ cho ướt đường rồi bật bếp nấu cho đường tan hết, nước đường sẽ dần dần chuyển màu cánh gián, bạn lắc nhẹ nồi để màu nước đường được đồng đều, khi thấy màu caramel đã đạt như ý thì cho thêm 1 chút nước để caramel không bị quá đặc và lắc nhẹ, nấu cho sôi là tắt bếp sau đó dùng thìa múc caramel chia đều ra các khuôn đựng bánh, đợi cho nguội caramel sẽ cứng lại.

 cach lam banh flan nung ninh, ngot mem hinh anh 4

- Bước 2: Bạn đập trứng gà ra tô, thêm đường, rượu rum hoặc vani rồi khuấy đều cho trứng đường hòa tan.

 cach lam banh flan nung ninh, ngot mem hinh anh 5

- Bước 3: Đổ sữa tươi, kem tươi vào nồi và bật bếp nấu cho sữa nóng già là tắt bếp, rót từ từ hỗn hợp sữa vào tô trứng và khuấy đều sau đó lọc qua rây lấy hỗn hợp trứng sữa mịn mượt.

 cach lam banh flan nung ninh, ngot mem hinh anh 6

- Bước 4: Rót phần trứng sữa chia đều vào các khuôn bánh caramel đã nguội.

 cach lam banh flan nung ninh, ngot mem hinh anh 7

- Bước 5: Cho nước vào xửng hấp đun sôi sau đó xếp bánh vào xửng, cứ 3 phút bạn mở nắp vung 1 lần để hơi nước trong nồi không bị nhỏ xuống mặt bánh, thời gian hấp bánh khoảng 15-18 phút tùy theo khuôn bánh to hay nhỏ mà thời gian hấp bánh sẽ chênh lệch vài phút, bạn có thể kiểm tra bằng cách: hơi nghiêng khuôn bánh xem bánh đã đông lại chưa, nếu bánh đông lại mà không còn ở dạng nước là bánh đã chín.

 cach lam banh flan nung ninh, ngot mem hinh anh 8

Lấy bánh ra để cho nguội hẳn thì đem cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, khi ăn lấy bánh ra dùng dao mũi nhọn lách xung quanh thành bánh, úp ra đĩa và thưởng thức.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Việc anh luôn biến mất vào buổi chiều càng khẳng định nghi ngờ của...
Giá ngày xưa vợ chồng tôi để con được tự do yêu đương, tự lựa chọn...
Từ chỗ sợ hãi vì lần đầu chứng kiến cảnh ấy, tôi đã vì tò mò ưa...