Thứ Tư, ngày 19/09/2018 12:28 PM (GMT+7)

Cách làm lẩu lòng bò đậm đà, lạ miệng xì xụp ngày đông lạnh

authorPhan Hằng (Theo Erecipe Woman) Thứ Ba, ngày 21/11/2017 11:55 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Thay vì là những món lẩu thông thường, lẩu lòng bò giòn ngon, thơm phức rất thích hợp để lai rai vào những ngày se lạnh.

   

 cach lam lau long bo dam da, la mieng xi xup ngay dong lanh hinh anh 1

Lẩu lòng bò giòn ngon, nóng hổi

Nguyên liệu(phần ăn 4-5 người)

-Lòng bò non: 600-700gr(lá lách, gan, đuôi, dạ dày...)

-Nước dừa tươi: 1 trái

-Nước dashi hoặc nước hầm xương bò: 1lít

-Gừng 1 nhánh, hành tây 1 củ, sả vài tép, 2 thanh quế, 2 miếng hoa hồi

-Gia vị: ½ thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa nhỏ bột cà ri, muối, đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa riềng xay, 1 chút sa tế.

-Rau củ ăn kèm: bắp cải, nấm các loại, đậu hũ...

Cách thực hiện:

-Làm sạch lòng bò, bóp thật kỹ với muối rồi xả lại với nước sạch. Đun nước sôi với một ít gừng rồi trụng sơ qua, sau đó rửa lại với muối một lần nữa, để ráo.

 cach lam lau long bo dam da, la mieng xi xup ngay dong lanh hinh anh 2

-Rau củ rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

-Chuẩn bị một âu lớn, cắt lòng bò thành những khúc vừa ăn sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 30 phút.

-Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím cùng chút ớt rồi cho lòng bò đã ướp vào xào hơi săn lại.

-Sử dụng một nồi lớn, cho nước dùng, nước dừa tươi vào đun sôi, cho sả, quế, hoa hồi vào cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho lòng bò vào đun tiếp một lúc. Khi ăn cho rau củ vào nấu một lúc là có thể thưởng thức.

 cach lam lau long bo dam da, la mieng xi xup ngay dong lanh hinh anh 3

Nước lẩu lòng bò có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt thanh hơi cay cay rất thích hợp ăn cùng với bún tươi.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Từ ngày cưới nhau, ham muốn của chồng tôi cứ thêm giảm dần, giảm...
Chị chủ 35, còn em 18 tuổi, trong một lần uống say, chị ấy đã đưa...
Thà như chưa hề biết sự thật thì thôi, chứ một khi đã nắm giữ bí...