Thứ Hai, ngày 17/12/2018 04:04 AM (GMT+7)

Cách làm mì Quảng ngon chuẩn vị miền Trung

authorPhan Hằng (Theo Seriouseats) Thứ Tư, ngày 15/11/2017 02:55 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Một tô mì Quảng ngon đúng chất miền Trung là thịt gà phải mềm, không quá dai, nước lèo đậm đà, beo béo, rau sống tươi ngon, đặc biệt phải ăn kèm với bánh tráng nướng.

   

Nguyên liệu làm món mì Quảng:

-1 con gà khoảng 1 kg (nên dùng gà ta để hương vị thơm ngon hơn)

-Nén, hành tím khô, nghệ tươi

-Ớt tươi, dầu ăn, đậu phộng rang, bánh tráng nướng

-Sợi mì Quảng tráng sẵn: 1 kg

-Gia vị: Nước mắm, tiêu, chanh, hạt nêm, bột ngọt, sa tế

Cách nấu mì Quảng: 

 cach lam mi quang ngon chuan vi mien trung hinh anh 1

-Thịt gà làm sạch, chặt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

 cach lam mi quang ngon chuan vi mien trung hinh anh 2

-Dùng một chiếc âu lớn đựng thịt gà, cho hành, nén, ớt giã nhuyễn vào trước sau đó ướp thêm một chút gia vị để khoảng 30 phút cho thịt thấm.

 cach lam mi quang ngon chuan vi mien trung hinh anh 3

 cach lam mi quang ngon chuan vi mien trung hinh anh 4

-Phi thơm hành, nén (hành tăm) với một chút dầu ăn rồi cho nghệ tươi đã cắt nhỏ vào đảo một lúc để nghệ ra màu.

 cach lam mi quang ngon chuan vi mien trung hinh anh 5

-Tiếp theo, cho thịt gà ướp sẵn trước đó vào xào cùng với hỗn hợp trên.

 cach lam mi quang ngon chuan vi mien trung hinh anh 6

-Khi thấy thịt gà đã chín, săn lại và ra nước thì bắt đầu cho thêm nước vào ninh rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý không nên cho nước quá nhiều, khoảng 2 phần thịt thì 3 phần nước thì nước lèo sẽ đậm đà hơn.

 cach lam mi quang ngon chuan vi mien trung hinh anh 7

 cach lam mi quang ngon chuan vi mien trung hinh anh 8

-Khi ăn, cho rau sống vào trước rồi cho sợi mì lên trên, chan nước dùng, rắc thêm ít đậu phộng là có thể thưởng thức.

 cach lam mi quang ngon chuan vi mien trung hinh anh 9

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món mì Quảng

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Sau trận cầu đêm qua, cái tên Đặng Văn Lâm đã được nhiều người nhắc...
Không chỉ sở hữu vẻ ngoài xinh đẹp, hai cô gái chiếm trọn trái tim...
Người ta luôn nói phụ nữ có giác quan đặc biệt, tôi cũng thấy giác...