Thứ Tư, ngày 07/12/2016 23:27 PM (GMT+7)
Thứ Sáu, ngày 10/06/2016 07:00 AM (GMT+7)

Cách làm ruốc thịt heo mềm tơi, thơm ngon

Ruốc heo là món ăn khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm ruốc mềm tơi và ăn không bị ngấy.

   

Ruốc thịt heo là một loại thực phẩm khô chứa khá nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng tiện dụng. Ngoài việc có thể cất trữ và sử dụng trong thời gian dài, kết hợp được với nhiều món ăn, chúng còn là món ăn vặt dễ dàng giải quyết bệnh lười ăn của nhiều bé. 

 cach lam ruoc thit heo mem toi, thom ngon hinh anh 1

Nguyên liệu làm ruốc thịt:

+ Thịt thăn: 500g

+ Hành: 2 cây

+ Gừng: 2 miếng

+ Hạt tiêu

+ Muối: 3g

+ Xì dầu: 6ml

+ Đường: 40g

Cách làm:

Bước 1:

Thịt thăn rửa sạch, để ráo.

Bước 2:

Cắt thịt thành các khúc nhỏ.

 cach lam ruoc thit heo mem toi, thom ngon hinh anh 2

Bước 3:

Cho thịt vào nồi đun sôi, cho thêm gừng, hành lá và hạt tiêu, nước chỉ để xăm xắp.

Bước 4:

Đun thịt to lửa, vớt bọt. Sau khi sôi để lửa nhỏ trong 20 phút.

 cach lam ruoc thit heo mem toi, thom ngon hinh anh 3

Bước 5:

Vớt thịt ra để nguội.

Bước 6: 

Xé thịt thành các miếng nhỏ.

 cach lam ruoc thit heo mem toi, thom ngon hinh anh 4

Bước 7:

Cho thịt vào túi sạch, dùng cán cán qua cán lại. Nếu thịt nhiều so với túi có thể chia làm 2 lần. 

 cach lam ruoc thit heo mem toi, thom ngon hinh anh 5

Bước 8: 

Cho thịt vào nồi nướng bánh để chế độ Mini (nếu không có thể dùng lò nướng hoặc đảo đều tay trên chảo).

Bước 9:

Sau bước trên cho muối, xì dầu và đường vào. Bật máy để trong 1h20 phút. Nếu đảo bằng chảo, khi thịt hơi se lại, bạn cho gia vị vào và để lửa nhỏ, đảo đều tay cho ngấm gia vị cũng như thịt không bị cháy. 

 cach lam ruoc thit heo mem toi, thom ngon hinh anh 6

Bước 10:

Sau khi máy chạy kết thúc, ta để chế độ mini. Ruốc lúc này khô và bông nghĩa là sản phẩm đã hoàn thành. Trong trường hợp dùng chảo, đảo đều tay đến khi thịt khô, bông và ngấm đủ vị là được. 

Chúc các bạn làm ruốc thịt heo thành công!

Theo Khánh An (Emdep.vn)
Tag:  cách làm ruốc,    
Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Kể từ khi mang thai, không ai còn nhận ra Cẩm Nhung – cô gái được...
Tôi không ngờ, có lúc gia đình mình lại bất hòa chỉ vì một chuyện...
Các nhà khoa học Anh vừa công bố nghiên cứu với thông tin gây hoang...