Chủ Nhật, ngày 24/06/2018 05:20 AM (GMT+7)

Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều

authorPhan Hằng (Theo Chinasichuanfood) Thứ Tư, ngày 03/01/2018 16:05 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Món canh với vị chua dịu, ngọt thanh của cá và rau củ quyện vị cay nồng của ớt, sa tế đảm bảo cả nhà ai cũng mê.

   

 canh ca tram nau chua cay nong, ngot thanh doi vi bua com chieu hinh anh 1

Canh cá trắm nấu chua

Nguyên liệu làm canh cá nấu chua:

-Cá trắm cỏ: 1kg

-Cà chua: 2 quả

-Nấm sò hoặc nấm hương : 100gr

-Tỏi: 4 tép

-Cần tây: 1 cây

-Hành tây: 2 củ nhỏ

-Rau mùi: một ít

-Hành tím khô: 3,4 củ

-Gia vị ướp: rượu trắng, gừng, 1 lòng trắng trứng, bột bắp, tiêu, ớt

Cách nấu canh cá: 

 canh ca tram nau chua cay nong, ngot thanh doi vi bua com chieu hinh anh 2

-Cho 2 thìa rượu trắng, 2 thìa bột bắp, 1 lòng trắng trứng, 1 chút muối, 1 chút gừng băm nhỏ, 1 chút muối, 1 chút tiêu vào ướp chung với cá.

 canh ca tram nau chua cay nong, ngot thanh doi vi bua com chieu hinh anh 3

-Nấm tước thành sợi nhỏ, cà chua thái hạt lựu, hành tím khô băm nhỏ, hành tây cắt miếng nhỏ, cần tây chắc khúc 2cm.

 canh ca tram nau chua cay nong, ngot thanh doi vi bua com chieu hinh anh 4

-Phi thơm hành tím, tỏi với 2 thìa dầu ăn, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào từ 7-10 phút cho đến khi cà chua mềm, ra nước. Cho 1 lít nước vào một nồi lớn, đổ cà chua vào rồi đến khi sôi.

 canh ca tram nau chua cay nong, ngot thanh doi vi bua com chieu hinh anh 5

-Tiếp tục cho nấm, hành tây, cần tây vào nấu cùng khoảng 10 phút, có thể thêm một chút muối và tiêu vào trước.

 canh ca tram nau chua cay nong, ngot thanh doi vi bua com chieu hinh anh 6

 canh ca tram nau chua cay nong, ngot thanh doi vi bua com chieu hinh anh 7

 canh ca tram nau chua cay nong, ngot thanh doi vi bua com chieu hinh anh 8

 canh ca tram nau chua cay nong, ngot thanh doi vi bua com chieu hinh anh 9

-Cuối cùng cho cá vào nấu thêm 1 lúc để cá chín, nêm lại gia vị rồi tắt bếp, rắc hành ngò là xong.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Người xưa có câu “cái gì nhiều quá cũng không tốt” là có lý của nó....
Trong vòng 2 năm tới đây, có 3 con giáp sẽ sớm thoát được hoàn cảnh...
Mỗi lần ngồi với đám bạn, thấy bọn họ kể chuyện tán tỉnh em này, à...