Thứ Ba, ngày 19/12/2017 00:12 AM (GMT+7)

Cao lương mỹ vị cũng chẳng bằng 7 đặc sản dân dã của Hậu Giang

authorNgọc Phạm (tổng hợp) Thứ Hai, ngày 18/09/2017 18:55 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Cái thú vị khi đến Hậu Giang là vừa được khám phá cảnh đẹp vừa được thưởng thức những món ăn địa phương vô cùng thú vị.

   

Cháo lòng cái tắc

 cao luong my vi cung chang bang 7 dac san dan da cua hau giang hinh anh 1

Đây là món ăn đơn giản, phổ biến nhưng lại mang hương vị độc đáo, đặc trưng của vùng đất này. Một tô cháo thơm lừng bên trên đầy ắp tim, gan, cật... được nêm gia vị rất vừa miệng. Cháo lòng ở đây phải ăn kèm với rau đắng biển, bắp chuối, giá sống thì mới tạo nên được cái “chất” riêng.

Chả cá thác lác

 cao luong my vi cung chang bang 7 dac san dan da cua hau giang hinh anh 2

Có cách làm đơn giản nên hầu như nhà nào cũng đều có thể làm được. Cá sau khi được làm sạch vảy, được khứa nhẹ theo chiều ngang để thịt cá thấm đều gia vị sau đó thì sẽ được chiên giòn. Khi cá bốc mùi thơm là du khách có thể thưởng thức được. Chả cá ngon nhất là chấm với nước mắm, ăn kèm với các loại rau sống cho đỡ ngán.

Sỏi mầm

 cao luong my vi cung chang bang 7 dac san dan da cua hau giang hinh anh 3

Thật ra đây là món thịt heo rừng nướng trên những viên sỏi nóng được đặt trên chiếc đĩa, xung quanh bày đủ các loại rau củ quả. Cái ngon của sỏi mầm là sự kết hợp từ vị thịt heo rừng dai thơm, ngọt, rau xanh mát, nước chấm đậm đà cùng với sự phấn khích của thực khách trong lúc chờ đợi thịt chín.

Đọt choại

 cao luong my vi cung chang bang 7 dac san dan da cua hau giang hinh anh 4

Đọt choại là một loại rau thuộc họ dương xỉ và chỉ thường mọc ở miền Tây. Đọt chọi xào tỏi hay luộc chấm mắm đều là những món khoái khẩu trong mỗi bữa ăn gia đình. Chính cái nét dân dã, đậm chất quê ấy mà bao người con xa xứ đều nhớ mong mong, thèm thuồng.

Cá ngát

 cao luong my vi cung chang bang 7 dac san dan da cua hau giang hinh anh 5

Cá ngát là loài khó đánh bắt vì chúng sống ở dưới sâu. Cá ngát thường được nấu canh chua hay kho tộ, nhưng người ta thường thích ăn cá ngát nướng mà phải là nướng bẹ chuối thì mới giữ nguyên được vị ngọt của cá. Sau đó, chỉ cần ăn kèm thêm chút rau và chấm muối ớt nữa là ngon hết sẩy.

Bánh xèo bông điên điển

 cao luong my vi cung chang bang 7 dac san dan da cua hau giang hinh anh 6

Bông điên điển thường mọc vào mùa mưa và thường được đem muối chua, nấu canh hay làm nhân bánh. Bánh bèo có vị ngọt đặc trưng của bông điên điển, vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng với lớp nhân thịt đậm đà.

Ốc len xào dừa

 cao luong my vi cung chang bang 7 dac san dan da cua hau giang hinh anh 7

Ốc len là đặc sản nổi tiếng ở vùng miền Tây sông nước. Nó có vị ngọt của thịt, mùi thơm và béo ngậy. Ốc len ngon nhất vẫn là ốc len xào dừa hay ốc len xào sả ớt.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Ngày về quê ăn mừng chú thím lên nhà mới, tôi hơi “choáng” vì thấy...
Trước những lời đồn đại, thêu dệt, tôi âm thầm lấy tóc của chồng và...
Đặc biệt, “độ tươi” của những món ăn này đã đạt tới mức...