Chủ Nhật, ngày 20/08/2017 09:10 AM (GMT+7)

“Giải cứu lợn” với sườn xào chua ngọt mềm thơm

authorMinh Châu (Theo Yi reservation) Thứ Bảy, ngày 06/05/2017 12:50 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Giải cứu lợn với công thức làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn này là một lựa chọn không tồi phải không!

   

 “giai cuu lon” voi suon xao chua ngot mem thom hinh anh 1

Nguyên liệu:

- 900g sườn thăn

- 100g đường

- 100ml dấm đen

- 45ml nước tương

- 1 lít nước

- 1 cây hành lá, cắt làm đôi

- 3 lát gừng

- 1 lá nguyệt quế

- Vài tép tỏi băm nhỏ

- Hạt mè rang

 “giai cuu lon” voi suon xao chua ngot mem thom hinh anh 2

Cách làm:

- Ngâm xương sườn trong nước lạnh ít nhất nửa giờ để sạch máu. Rửa thật sạch sườn, để ráo nước. Cắt thành từng miếng vừa ăn.

 “giai cuu lon” voi suon xao chua ngot mem thom hinh anh 3

- Làm nóng chảo với nhiệt độ trung bình, cho xương sườn, 60g đường, nước, gừng, hành lá, và nguyệt quế vào đun tới khi sôi, đậy nắp và tiếp tục ninh với nhiệt độ nhỏ trong khoảng 2 giờ đến khi thịt sườn mềm nhừ.

- Sau hai giờ đun, nhặt bỏ bã các loại gừng, hành lá, nguyệt quế. Để lửa vừa đun tiếp đến khi nước sốt giảm xuống còn khoảng 1 chén. Thêm phần đường còn lại cùng giấm và nước tương vào. Đun cho đến khi chất béo từ sườn chảy ra kết hợp với các chất sốt trở nên sền sệt bao quanh miếng sườn thì tắt bếp, cho tỏi băm và một chút muối vào.

- Trút sườn ra đĩa, rắc thêm một chút mè.

Có thể ăn cùng cơm nóng hoặc mì đều rất ngon.

 “giai cuu lon” voi suon xao chua ngot mem thom hinh anh 4

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Hai vợ chồng cùng liệt nửa người, tưởng chừng không thể có con...
Để qua mặt vợ, người thân và cô người tình bé bỏng, Bảo đã lên một...
33 tuổi, tôi chỉ có hành trang là vài ba mối tình thoáng qua, chưa...