Thứ Bảy, ngày 03/12/2016 23:49 PM (GMT+7)
Thứ Ba, ngày 26/04/2016 09:50 AM (GMT+7)

Nấu chè hạt sen thạch rau câu giải nhiệt ngày nắng

Chè hạt sen với viên hạt sen bở bùi, phần nước chè có vị thanh ngọt thêm vài sợi thạch trong veo màu lá dứa bắt mắt vô cùng.

   

Nguyên liệu

 nau che hat sen thach rau cau giai nhiet ngay nang hinh anh 1

Để làm chè hạt sen thạch lá dứa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

100g hạt sen khô

5g bột rau câu con cá dẻo

1 nắm lá dứa

20g đường cát

60g đường phèn

Chế biến

 nau che hat sen thach rau cau giai nhiet ngay nang hinh anh 2

Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lọc lấy nước cốt khoảng chừng 30ml.

 nau che hat sen thach rau cau giai nhiet ngay nang hinh anh 3

Hạt sen vo sạch, cho vào nồi thêm nước cao hơn hạt sen 1 đốt ngón tay, ninh nhừ, nhớ canh lửa khi hạt sen sôi thì vặn nhỏ bếp để tránh bị trào nước ra ngoài.

    

 nau che hat sen thach rau cau giai nhiet ngay nang hinh anh 4

Cho 200ml nước vào nồi, đun sôi. Bột rau câu hoà với 20g đường trộn đều. Khi nước sôi đổ phần bột rau câu vào khuấy đều, đợi sôi trở lại thì từ từ đổ nước cốt lá dứa vừa đổ vừa khuấy, đợi cho sôi trở lại thì tắt bếp.    

 nau che hat sen thach rau cau giai nhiet ngay nang hinh anh 5

Đổ thạch lá dứa ra khay chữ nhật, đợi nguội cất vào ngăn mát tủ lạnh cho đông nhanh hơn.

 nau che hat sen thach rau cau giai nhiet ngay nang hinh anh 6

Hạt sen ninh nhừ thì cho thêm nước vào đun sôi, cho đường vào khuấy đều cho tan, sau đó tắt bếp. Đợi nguội.

 nau che hat sen thach rau cau giai nhiet ngay nang hinh anh 7

Thạch lá dứa thái sợi.

 nau che hat sen thach rau cau giai nhiet ngay nang hinh anh 8

Khi ăn lấy chè ra bát, thêm thạch lá dứa có thể để ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng hoặc thêm 1 vài viên đá.

Thành phẩm

 nau che hat sen thach rau cau giai nhiet ngay nang hinh anh 9

Chè hạt sen nghĩ tới thôi đã thấy vị thanh nhẹ mát lành chẳng cầu kỳ màu mè như các loại chè khác nhưng khi đã ăn rồi thì chắc hẳn sẽ thấy mát lành như vừa được tận hưởng một làn gió thanh giữa tiết trời oi ả. Những viên hạt sen bở bùi, phần nước chè có vị thanh ngọt thêm vài sợi thạch trong veo màu lá dứa bắt mắt vô cùng, cho thêm chút thạch lá dứa màu xanh để làm bát chè thêm “mát mắt” đồng thời với nhà có trẻ con thì bát chè có thạch luôn khiến chúng thích mê.

Theo Hạt Gạo (Trí Thức Trẻ)
Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Một tháng sống cùng con dâu, tôi mệt mỏi rã rời về cả tinh thần lẫn...
12 giờ kém, có tiếng chìa khóa lạch cạch, 2 đứa tôi nín lặng. Huy...
Tranh thủ khoe ảnh sinh nhật 1 tuổi của cô con gái rượu bé bỏng,...