Thứ Ba, ngày 16/10/2018 19:11 PM (GMT+7)

Tuyệt chiêu làm bánh dầy đậu xanh dẻo mềm, trắng ngần cho bữa sáng

authorGiang Giang Thứ Bảy, ngày 25/11/2017 02:55 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Những chiếc bánh dầy đậu xanh tròn xinh, dẻo mềm lại thơm bùi vị đậu xanh ngon khó cưỡng nổi.

   

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 1

Bánh dầy đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Phần nhân bánh: 200gr đậu xanh không vỏ, 70gr đường, 1 chút muối, 1 chút dầu ăn.

- Phần vỏ bánh: 200gr bột nếp, 10gr bột gạo, 50gr đường, 180ml nước ấm, 1 xíu muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm:

Phần nhân bánh

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 2

- Bước 1: Đậu xanh vo sạch sau đó ngâm nước 3-4 tiếng cho đậu nở mềm, đổ đậu vào xửng cùng với 1 xíu muối trộn đều và bật bếp hấp cho đậu chín mềm.

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 3

- Bước 2: Cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn mịn hoặc cho vào máy xay đều được, lấy 1/3 phần đậu này để riêng lát nữa sẽ áo 1 lớp bên ngoài chiếc bánh dầy.

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 4

- Bước 3: Số lượng đậu còn lại thì cho vào chảo chống dính, thêm đường, dầu ăn, 1 chút nước và xào lửa nhỏ cho tới khi có thể nắm đậu thành viên không dính tay là tắt bếp. Nếu thích bạn có thể thêm 1 chút dừa nạo sợi vào nhân sẽ thơm ngon hơn nhé.

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 5

- Bước 4: Đợi cho nhân đậu xanh nguội bớt sau đó đem vo viên thành từng viên tròn vừa nhỏ, bọc kín lại cho nhân không bị khô, vậy là xong phần nhân bánh.

Phần vỏ bánh:

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 6

- Bước 5: Cho nước ấm vào tô, thêm đường, 1 xíu muối, dầu ăn và khuấy đều cho đường tan hết.

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 7

- Bước 6: Đổ hỗn hợp nước đường vào tô bột và trộn đều, nhồi lại cho thành 1 khối bột mềm, dẻo là được. Bọc kín và để bột nghỉ 20 phút.

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 8

- Bước 7: Lấy từng viên bột đều nhau rồi vo tròn sau đó ấn dẹt và đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, gói kín lại cho nhân không bị hở ra ngoài, cứ như vậy bạn gói cho hết nguyên liệu.

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 9

- Bước 8: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi thì cho từng viên bánh vào luộc tới khi bánh chín nổi lên 1-2 phút mới vớt bánh ra để cho ráo nước, ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt.

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 10

 tuyet chieu lam banh day dau xanh deo mem, trang ngan cho bua sang hinh anh 11

- Bước 9: Bánh đã nguội bớt thì cho vào tô đựng đậu xanh để lại khi nãy, lăn cho bánh bám đều 1 lớp đậu xanh bên ngoài là hoàn thành món bánh dầy đậu xanh.

Xem bình luận
Ngon nhưng mà quá mất thời gian
Bình luận có 0 phản hồi
Cầu kỳ quá, thời gian đâu mà làm
Bình luận có 0 phản hồi

TIN ĐỌC NHIỀU

3 con giáp này sẽ gặp vận đỏ trong tháng 11 do được nhiều người...
Không những có sự nghiệp thăng hoa, những con giáp này còn đón nhận...
Những tưởng chia tay vợ, tôi sẽ tìm được hạnh phúc đích thực. Nào...