Thứ Hai, ngày 25/09/2017 20:40 PM (GMT+7)

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà

authorMinh Châu (Theo The woks of life) Thứ Bảy, ngày 29/04/2017 09:55 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Thịt vịt ngọt thơm cùng với khoai môn béo bùi chắc chắn sẽ khiến ngày nghỉ của cả gia đình thêm đáng nhớ.

   

 vit om khoai mon mem thom dam da hinh anh 1

Vịt om khoai môn ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

- 1 con vịt (khoảng 2kg)

- 700g khoai môn

- 100ml dầu

- 1 viên đường phèn

- 5 lát gừng

- 8 tép tỏi băm

- 3 cây hành lá

- 50ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)

- 15ml dầu hào

- 45ml nước tương

- 30ml xì dầu đặc

- 500ml nước

Cách làm:

- Vịt rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ, cát thành miếng dày khoảng 1.5cm.

 vit om khoai mon mem thom dam da hinh anh 2

- Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, cho khoai môn vào chiên sơ cho tới khi các mặt hơi bắt đầu chuyển sang màu nâu thì vớt ra đĩa.

 vit om khoai mon mem thom dam da hinh anh 3

- Để loại khoảng 30ml dầu trong chảo, cho đường phèn vào chảo dầu đun nhỏ lửa tới khi tan hết. Cho gừng, tỏi và dọc hành vào xào sơ 1-2 phút.

 vit om khoai mon mem thom dam da hinh anh 4

- Vặn to lên lửa vừa, cho vịt vào chiên sơ mỗi mặt khoảng 2 phút. Chú ý, chỉ để thịt thành 1 lớp để đảm bảo thịt vịt chín đều.

 vit om khoai mon mem thom dam da hinh anh 5

- Cho rượu gạo, nước tương, xì dầu đặc và nước vào chảo, đảo đều, sau đó đậy vung lại om trong 20 phút.

 vit om khoai mon mem thom dam da hinh anh 6

 vit om khoai mon mem thom dam da hinh anh 7

- Thêm khoai môn vào đảo đều, đậy vung om tiếp 5-7 phút tới khi khoai chín hẳn.

 vit om khoai mon mem thom dam da hinh anh 8

 vit om khoai mon mem thom dam da hinh anh 9

- Bày ra đĩa, thêm hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

 vit om khoai mon mem thom dam da hinh anh 10

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Món thịt nướng thơm nức mũi, hương vị đậm đà, cách làm vô cùng đơn...
Không chỉ có những cánh rừng cao su bạt ngàn, nơi đây còn có nhiều...
Tôi chưa từng có ý nghĩ chồng mình sẽ ngoại tình cho đến ngày tận...