Thứ Tư, ngày 07/12/2016 17:13 PM (GMT+7)

Chiêm ngưỡng quả cà ri đỏ độc lạ

author Kiến Thức Thứ Tư, ngày 22/07/2015 14:15 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Cà ri đỏ hay còn gọi là điều nhuộm khiến nhiều người tò mò tìm mua. Ở nhiều nơi trồng cây điều nhuộm - cà ri mang lại lợi nhuận cao.

   

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 1

Quả cà ri màu đỏ độc lạ từng xuất hiện ở nhiều lễ hội trái cây Nam Bộ còn được gọi là quả điều nhuộm, quả điều màu. Quả không ăn được nhưng hạt lại có rất nhiều công dụng. Hạt cà ri được dùng để tạo màu thực phẩm, chẳng hạn như bơ, cá và dầu ăn

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 2

Giống cà ri này có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới của châu Mỹ. Khác với giống cà ri Ấn Độ thường thấy, cây có hoa màu hồng và quả có gai màu đỏ tươi, chứa các hạt màu đỏ. Quả khô và cứng thành dạng quả nang màu nâu.

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 3

Cây cà ri trồng nhiều ở Brazil, Colombia, Mexico, Peru... vừa làm cây lấy màu thực phẩm vừa làm cây cảnh. Ở Việt Nam, cây cà ri trồng nhiều ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long. Ảnh: Phượt.vn

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 4

Chất màu trong hạt cây điều nhuộm rất có giá trị thương mại chất màu trong hạt điều nhuộm là chất màu an toàn. Nhiều trang trại chuyên canh trồng cây điều nhuộm - cà ri mang lại nguồn lợi nhuận kinh tế lớn.

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 5

Không lĩnh vực thực phẩm mà mỹ phẩm và dược phẩm ở một số nước như Hoa Kỳ, Brazil cũng chiết rút sắc tố Bixin trong hạt cà ri để tạo màu an toàn cho sản phẩm.

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 6

Ngoài lấy hạt tạo màu cho thực phẩm, các bộ phận của cây có nhiều tác dụng trong chữa trị bệnh như hạt cây làm thuốc tẩy giun.

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 7

Kinh nghiệm dân gian ở Colombia, người dân giã nát hạt cà ri để trị rắn cắn, tiêu đờm.

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 8

Lá cây chữa lị, sốt, sốt rét, một số bộ phận khác của cây làm thuốc chống say nắng, viêm amiđan, bỏng, viêm màng phổi, trị tiêu chảy, kiết lị. Ảnh quả cà ri tại lễ hội trái cây 2015.

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 9

Điều nhuộm - cà ri là cây nhiệt đới, có thể sống tới 50 năm, cây gỗ nhỏ, cao 4-10m, nhiều cành.

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 10

Trong mỗi quả cà ri - điều nhuộm có khoảng 30 -50 hạt.

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 11

Hạt điều nhuộm được bán trên thị trường với giá 30.000 - 40.000 đồng/kg.

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 12

Ở Việt Nam hạt cây điều nhuộm được các bà nội trợ khử trong dầu phộng, dầu dừa hay mỡ lợn đun nóng, lọc lấy hỗn hợp màu để nấu thức ăn như cà ri, cơm nị, xào lăn.

 chiem nguong qua ca ri do doc la hinh anh 13

Một số nhà vườn bán cây cà ri giống song chủ yếu bán buôn với số lượng lớn, mức giá thỏa thuận.

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Thay vì trổ buồng, ra bông, kết trái từ bẹ, 2 cây dừa ở ấp 3, xã An...
Giá cà phê đang ở đỉnh điểm trong vòng 3 năm qua, nhưng nông dân...
Với màu sắc bắt mắt, ấn tượng, trồng su hào tím tại nhà được coi là...