Thứ Năm, ngày 19/10/2017 16:11 PM (GMT+7)
Thứ Tư, ngày 25/02/2015 06:47 AM (GMT+7)

Tươi ngon cá cơm Cà Ná vào lò hấp

Làng nghề hấp cá cơm Cà Ná là một làng nghề truyền thống lâu đời thuộc xã Phước Diêm, huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận với khoảng 60 lò hấp cá.

   

Thông thường mùa cá cơm tại Cà Ná chỉ rộ vào khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch, nhưng làng nghề này hầu như nhộn nhịp qua năm và tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động địa phương. Làng nghề này với những nét đặc trưng của vùng biển duyên hải Nam Trung Bộ cũng là một trong những địa điểm thu hút khách du lịch.

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 1

Cá cơm được đưa từ cảng cá Cà Ná đến làng nghề đều còn tươi và mang nặng hương vị biển. 

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 2

Sau đó cá được làm sạch bằng bằng nước ngọt để chuẩn bị mang lên hấp. Công đoạn này được làm rất kỹ để đảm bảo cho sản phẩm luôn sạch sẽ, đạt chất lượng cao.

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 3

Công đoạn hấp cá mất khoảng 15 phút. Vào mùa cá cơm (từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch) hầu như các lò hấp cá tại làng nghề luôn đỏ lửa và công nhân luôn bận rộn với công việc.  

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 4

 Cá cơm hấp được đưa ra lò. Đây là công đoạn khá nặng nhọc nên đòi hỏi lao động phải là những thanh niên khỏe mạnh.

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 5

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 6

Các vỉ cá mới hấp xong bốc khói nghi ngút và mang mùi thơm nức đặc trưng khiến du khách không thể quên được.

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 7

Cá sau khi hấp xong được mang đi phơi tại những khoảng sân rộng rãi. Với khí hậu nắng gió như ở Ninh Thuận, thì sau khoảng 1 ngày phơi cá cơm có thể đóng hộp và đem bán được.

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 8

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 9

Làng nghề hấp cá cơm Cà Ná giải quyết công ăn việc làm cho nhiều lao động địa phương, trong đó có không ít thiếu niên và phụ nữ. Họ được bố trí làm việc ở những công đoạn khác nhau.

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 10

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 11

Các sân phơi được phủ kín bởi các vỉ cá - Hình ảnh dễ bắt gặp tại làng nghề cá cơm Cà Ná. Thậm chí khi đi trên Quốc lộ 1A, hành khách cũng dễ dàng bắt gặp hình ảnh này.

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 12

 tuoi ngon ca com ca na vao lo hap hinh anh 13

 Làng nghề cá cơm Cà Ná mang nét đẹp vùng biển, làng nghề này tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động địa phương. Sản phẩm cá cơm hấp Cà Ná nổi tiếng thơm, ngon và là được xuất khẩu nhiều ra nước ngoài.

Theo Hữu Ký (Trang Trại Việt)
Xem bình luận
Tôi muốn mua cá hấp cơm than va cơm trắng sdt 0989902143 mua số lượng lớn
Bình luận có 0 phản hồi

TIN ĐỌC NHIỀU

Treo cả cây lẫn chậu lủng lẳng trên giàn, vườn dưa leo thủy canh...
Ông Nguyễn Ngọc Hòa, Phó trưởng Ban Đề án truy xuất nguồn gốc thịt...
Theo dự báo thời tiết hôm nay (18.10) của Trung tâm Dự báo Khí...