Thứ Bảy, ngày 03/12/2016 09:45 AM (GMT+7)
Thứ Ba, ngày 21/04/2015 09:26 AM (GMT+7)

Bánh nhót ngọt ngào cho ngày Tết Hàn thực

Thử làm cả nhà bất ngờ với món bánh nhót tuyệt ngon trong ngày Tết Hàn thực năm nay bạn nhé!

   

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh nhót:

- Khoảng 150g bột nếp loại ngon

- 10g bột gạo tẻ

- 1 ít vừng rang sẵn hoặc lạc giã dập

- 1 bát con mật mía

- Gừng 1 củ vừa phải

 


 banh nhot ngot ngao cho ngay tet han thuc hinh anh 1

Trộn đều bột nếp với bột tẻ, sau đó gom bột thành hình giếng, từ từ đổ nước ấm vào giữa. Nhào bột thật kỹ cho hỗn hợp bột mịn mượt, thời gian nhào bột càng lâu thì bột càng dai. Sau đó để bột nghỉ chừng 15 – 20 phút.


 banh nhot ngot ngao cho ngay tet han thuc hinh anh 2

Chia bột và vê thành những viên tròn nhỏ. Sau đó dùng đầu ngón tay vuốt từng viên bột sao cho thành hình quả nhót với các cạnh hình thoi. Bạn lần lượt thực hiện cho đến khi hết phần bột đã chia viên.

 


 banh nhot ngot ngao cho ngay tet han thuc hinh anh 3

Đặt nồi nước lên bếp, đun cho sôi già, sau đó thả từng phần bánh nhót vào và luộc.


 banh nhot ngot ngao cho ngay tet han thuc hinh anh 4

Canh cho tới khi nồi luộc bánh nhót sôi trở lại thì bạn cho lửa nhỏ bớt lại. Khi bạn thấy từng chiếc bánh nhót nổi lên trên mặt nước thì bạn tắt bếp. Vớt bánh ra và cho vào tô nước lạnh để bạnh có độ săn và dai.

 


 banh nhot ngot ngao cho ngay tet han thuc hinh anh 5

Bước tiếp theo bạn cho phần mật mía, gừng đập dập vào nồi và đun sôi. Nếu mật mía quá đặc sánh thì bạn có thể cho thêm một chút nước để vừa khẩu vị hơn.


 banh nhot ngot ngao cho ngay tet han thuc hinh anh 6

Khi mật mía đã sôi thì cho bánh nhót vào và xào. Bạn lưu ý để mức nước vừa xâm xấp mặt bánh để mật thấm đều vào từng chiếc bánh nhót.

 


 banh nhot ngot ngao cho ngay tet han thuc hinh anh 7

Đun nhỏ lửa khoảng 10 -15 phút thì bạn tắt bếp.


 banh nhot ngot ngao cho ngay tet han thuc hinh anh 8

Xếp bánh ra bát, chan thêm chút nước mật mía và rắc một chút vừng hoặc lạc rang giã dập lên bề mặt rồi thưởng thức.

 banh nhot ngot ngao cho ngay tet han thuc hinh anh 9

Mỗi năm vào dịp Tết Hàn thực, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những đĩa bánh trôi bánh chay hay những bát bánh nhót thơm nồng xuất hiện trong từng căn nhà, từng ngõ phố - nhất là ở miền Bắc. Tuy không phổ biến như bánh trôi bánh chay nhưng bánh nhót cũng có chỗ đứng riêng của nó trong lòng những người yêu ẩm thực Việt. Với cách làm bánh nhót xào mật này, món bánh nhót của bạn dường như đậm đà hơn hẳn, ấm nồng hương gừng, dẻo dai vị bánh. Mỗi viên bánh được nặn thật vừa vặn để bạn thả vào miệng, nhâm nhi từng miếng và cảm nhận vị ngọt đặc biệt của mật thấm trên miếng bánh dẻo mịn, để khi đã được thưởng thức một lần thì hẳn sẽ không thể nào quên được cái vị ngon dân dã mà nồng đượm như tính cách những người con đất Bắc.

Ngoài cách dùng với mật, bánh nhót cũng có thể được dùng với nước đường, rắc vừng lên ăn kèm. Với cách này bạn sẽ được thưởng thức vị bánh nhót thanh mát nhẹ nhàng cũng rất ấn tượng!

 banh nhot ngot ngao cho ngay tet han thuc hinh anh 10

Chúc bạn thành công với món bánh nhót dân dã này!

Theo (Theo Tri thức trẻ)
Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Xô, thùng, chổi… mọi thứ đều được cưa làm đôi khi hai người không...
Một số hình ảnh về tiệc cưới hoành tráng và cuốn album ảnh cưới đẹp...
Váy cưới đính 10 nghìn viên pha lê được làm hoàn toàn thủ công...