Thứ Năm, ngày 23/11/2017 09:21 AM (GMT+7)

Cà tím hấp chấm mắm gừng - chỉ nghe đã thèm

author Thứ Tư, ngày 03/04/2013 20:05 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Không nhiều dầu mỡ, cà tím hấp là món đơn ăn giản cho bữa cơm chiều bận rộn. Ngoài ra cà tím còn có công dụng phòng ngừa tăng huyết áp, điều trị mỡ máu cao.

   
6-7 quả cà tím loại tròn nhỏ hoặc 2 quả cà tím dài. 1 nhánh hành lá, đường, nước mắm, gừng, tỏi, ớt quả, dầu ăn.
Cà tím rửa sạch, dùng dao khía vài đường lên thân cà.
Ngâm cà vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
Đun nóng xửng hấp, cho cà vào hấp chín, hấp khoảng 8-10 phút đến khi cà chín thì vớt ra đĩa.
Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, giã tỏi với gừng, ớt quả, đường cho nhuyễn, sau đó cho nước mắm vào, khuấy tan đường, liều lượng tùy theo sở thích của bạn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho hành lá vào bát nhỏ, thêm nửa thìa nhỏ dầu ăn, để bát vào lò vi sóng, bấm 30 giây để hành chín sơ.
 Dùng thìa múc một ít hành lá phết lên bề mặt cà tím, rưới một ít nước mắm gừng lên bề mặt, phần nước mắm còn lại dùng để chấm kèm nếu nhạt.
Theo Ngôi sao

 

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Với phần mềm kỹ xảo và khả năng sáng tạo vô hạn, chàng trai trẻ...
Sau khi bị phát hiện ăn chùa trong đám cưới sang trọng, cô gái trẻ...
Quá trình “lái máy bay” của anh chàng “phi công” đầy gian nan, khổ...