Thứ Hai, ngày 20/11/2017 18:47 PM (GMT+7)
Thứ Hai, ngày 15/06/2015 09:28 AM (GMT+7)

Làm sao để ngâm sấu giòn, không nổi váng?

Sấu đầu mùa rất được ưa chuộng để làm nước sấu ngâm. Nếu yêu thích loại nước giải khát thơm mát này thì các bạn hãy mau chóng ngâm cho mình một lọ nước sấu thật ngon nhé!

   

Nguyên liệu:

+ 1kg sấu xanh

+ 1kg đường hoa mai hoặc đường trắng

+ 50g gừng

+ 10g muối

 lam sao de ngam sau gion, khong noi vang? hinh anh 1

Cách làm:

 lam sao de ngam sau gion, khong noi vang? hinh anh 2

Bước 1:

Sấu chọn quả xanh, tròn đều không bị dập. Dùng dao hoặc dụng cụ chuyên nạo sấu để gọt sạch vỏ. Các bạn không nên cạo vỏ sấu vì như vậy sẽ không loại bỏ được nhựa sấu khiến sấu nhanh chóng bị thâm và chát.

 lam sao de ngam sau gion, khong noi vang? hinh anh 3

Bước 2:

- Nếu sấu còn non, các bạn để nguyên quả, dùng dao khía 2 đường trên quả sấu. Nếu sấu đã già hơn, các bạn dùng dao nhỏ và sắc khía vòng tròn xung quanh hạt sấu để tách 2/3 cùi sấu, 1/3 cùi sấu vẫn dính vào hạt.

-  Rửa sạch rồi ngâm sấu trong một chậu nước có pha muối, 10 phút sau vớt sấu ra (không ngâm lâu vì sấu dễ bị nhũn), xả lại một lần nữa với nước đun sôi để nguội.

 lam sao de ngam sau gion, khong noi vang? hinh anh 4

Bước 3:

- Một số công thức hướng dẫn nên trần sấu, tuy nhiên với những bạn làm lần đầu, rất dễ trần sấu quá tay khiến sấu mất đi độ giòn nên mình không áp dụng cách làm đó. Sau khi ngâm sấu, các bạn chỉ cần rửa và tráng sấu với nước đun sôi để nguội rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

 lam sao de ngam sau gion, khong noi vang? hinh anh 5

Bước 4:

- Cho sấu vào lọ hoặc bát to đã tráng nước sôi, lần lượt rải 1 lớp sấu - 1 lớp đường. Đậy nắp lại, để nơi thoáng mát đến khi đường tan.

 lam sao de ngam sau gion, khong noi vang? hinh anh 6

Bước 5:

- Sau 1 ngày đường tan và ngấm vào quả sấu, nếu ngâm sấu non thì quả sấu sẽ quắt lại và nổi lên như thế này. Lượng đường nhỏ chưa tan hết sẽ chìm xuống đáy.

 lam sao de ngam sau gion, khong noi vang? hinh anh 7

Bước 6:

- Chắt nước sấu ra nồi, rắc 1 dúm muối nhỏ và thả gừng thái sợi hoặc đập dập vào đun cùng giúp tạo mùi thơm cho nước sấu.

 lam sao de ngam sau gion, khong noi vang? hinh anh 8

Bước 7:

- Khi nước sấu sôi được khoảng 3 phút thì các bạn tắt bếp, đợi nước sấu nguội hoàn toàn mới đổ nước sấu trở lại vào lọ ngâm cùng với quả sấu. 

 lam sao de ngam sau gion, khong noi vang? hinh anh 9

Bước 8:

- Pha nước sấu ngâm với đá là các bạn sẽ có ngay một cốc nước giải khát tuyệt vời.

- Nước sấu nổi váng thường do 3 nguyên nhân:

+ Do dụng cụ đựng chưa được diệt khuẩn.

+ Do sấu bị dính nước lã.

+ Do lượng đường ngâm quá ít.

Vì vậy các bạn nên chú ý cẩn thận trong các khâu nhé. Sấu ngâm sẽ để được lâu hơn nếu các bạn đun kĩ phần nước sấu hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

 lam sao de ngam sau gion, khong noi vang? hinh anh 10

Uống một ngụm nước sấu mát lạnh, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, chua thanh của sấu pha lẫn vị ngọt của đường và hương thơm dễ chịu của những lát gừng, thật là sảng khoái.

Theo (Theo Tạp chí Đẹp)
Tag:  sấu, ngâm sấu   
Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Cô gái có làn da trắng nõn cùng đôi chân dài thon thả hì hụi...
Bất chấp rất nhiều lời chỉ trích, vẫn có nhiều màn nháo tân hôn quá...
Sau khi lộ nhan sắc thật, hot girl mất đi một lượng lớn fan...