Đồ ngâm chua
Hương vị của những món ăn ngâm, muối chua được nhiều người đánh giá là dễ ăn, đưa cơm. Tuy nhiên, chúng không thực sự tốt cho sức khỏe.
Thực phẩm ngâm chua có chứa nitrosamine - một chất gây ung thư mạnh và có thể gây ra ung thư dạ dày.
Do đó, dù thích cỡ nào bạn cũng nên hạn chế ăn các thực phẩm ngâm hoặc muối chua. Trong một bữa không nên ăn quá nhiều đồ muối chua và cần tăng cường nhiều rau xanh, trái cây tươi để đảm bảo sức khỏe.
Đồ nóng
Nhiều người thích ăn đồ nóng ngay khi thực phẩm vừa chín vì tin rằng chúng sẽ mất thơm ngon khi để nguội.
Tuy nhiên, theo Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc ăn/uống đồ nóng trên 65 độ C sẽ khiến làm tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản.
Các chuyên gia giải thích rằng, thành khoang miệng chỉ chịu được nhiệt độ từ 40-50 độ C. Vượt quá ngưỡng này, niêm mạc thực quản sẽ bị tổn thương. Lâu dài sẽ dẫn tới cá loại ung thư.
Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ
Đồ chiên rán là món ăn vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên nó không hề tốt cho sức khỏe. Ăn nhiều đồ chiên rán không chỉ làm bạn dễ bị tăng cân béo phì mà còn phải đối mặt với nguy cơ bị ung thư.
Một nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Hồng Kông cho thấy, thói quen ăn quá nhiều dầu mỡ và ăn quá muộn sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư vú lên 1,5 lần so với những người không ăn khuya.
Ăn nhiều đồ ngọt
Đây chắc chắn là tin buồn với những người hảo ngọt. Theo nhiều nhà nghiên cứu, người thích ăn đồ ngọt dù giảm cân đúng cách chất béo từ thực phẩm vẫn sẽ tích tụ trong gan.
Nếu lượng đường này không được đào thải ra khỏi cơ thể nó có thể dẫn tới chứng gan nhiễm mỡ và trở thành nguyên nhân gây ra ung thư gan.
