Được làm từ các nguyên liệu chính như: lá bánh gai, gạo nếp, đậu xanh... đặc sản bánh gai Mai Sơn (Sơn La) ngon nức tiếng trong và ngoài tỉnh. Với đặc điểm thơm ngon, ngọt dẻo, không phụ phẩm hay chất bảo quản, bánh gai Mai Sơn được nhiều người ưa thích, lựa chọn làm quà biếu bạn bè, người thân sau mỗi lần qua đất Mai Sơn.