Bí quyết làm mì xào giòn chuẩn nhất, ăn một miếng giòn rụm, đậm đà thơm ngon, trẻ già mê tít

Mì xào giòn là món ăn hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa sợi mì vàng óng được chiên giòn rụm và phần nhân rau củ, thịt cùng nước sốt đậm đà.

Khi thưởng thức, lớp mì giòn bên ngoài vẫn giữ được độ xốp đặc trưng nhưng dần mềm nhẹ khi thấm nước sốt, tạo nên cảm giác thú vị trong từng miếng ăn.

Với cách làm mì xào giòn này có thể biến tấu linh hoạt với thịt bò, thịt heo, tim heo hoặc hải sản kết hợp cùng các loại rau củ nhiều màu sắc như cải ngọt, cà rốt, nấm, hành tây, ớt chuông, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.

Dân Việt giới thiệu công thức làm mì xào giòn thơm ngon như sau:

 - Mì trứng

 - Thịt bò hoặc có thể dùng thịt heo, tim heo, hải sản… tuỳ sở thích mỗi người

 - Rau cải ngọt, cà rốt, nấm, hành tây, ớt chuông… (tùy thích)

 - Hành, tỏi, gia vị: dầu phụng hoặc có thể dùng dầu thực vật, dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu

- Bột năng (để pha nước sốt sánh)

Cách làm mì xào giòn:

*Chiên mì giòn

- Ngâm mì đến khi sờ cảm thấy mềm, vớt ra để thật ráo nước.

- Trải mì thành từng vắt, cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng giòn hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

* Xào nhân

 - Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn.

 - Thêm rau củ, nêm gia vị vừa miệng, xào chín tới.

- Hòa bột năng với ít nước, cho vào để tạo độ sánh cho phần xào.

 * Thưởng thức

 - Đặt mì giòn ra đĩa, chan phần rau thịt sốt sánh lên trên.

 - Rắc thêm tiêu và rau mùi cho thơm.

 Thành phẩm: Mì giòn rụm bên ngoài, mềm bên trong, quyện nước sốt đậm đà. Ăn nóng là ngon nhất!

Chúc các bạn thành công với cách làm mì xào giòn này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Bolem Nguyen thực hiện

×