Bờ biển làng chài này ở Bình Thuận, nay là tỉnh Lâm Đồng đẹp mê ly, dân bắt con gì mà nấu lên ngọt như mì chính?

Bờ biển này cách làng chài Mũi Né hơn 15km (cách trung tâm TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận trước sáp nhập khoảng 45km) về hướng Bắc.

Bờ biển hoang sơ ở xã Hoà Thắng

Một ngày cuối tháng 1/2026, theo chân bà con ngư dân địa phương, chúng tôi đi bộ vượt qua những đồi cát mênh mông ở xã Hoà Thắng, tỉnh Lâm Đồng (huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận cũ) để đến bờ biển hoang sơ này bắt con vẹm xanh.

Phải mất hơn 1 giờ liền vượt qua những đồi cát rộng lớn, chúng tôi mới đến được bờ biển hoang sơ này, nơi mà người dân địa phương thường gọi là Vũng Môn hoặc khe Suối Dứa, thuộc xã Hoà Thắng, tỉnh Lâm Đồng.

Tính theo đường chim bay, bờ biển hoang sơ này cách cung đường phượt đẹp nổi tiếng Bàu Trắng – Hòa Phú khoảng 3km.

Trên đường đi, chúng tôi gặp nhiều đàn bò, lên đến cả trăm con đang lang thang kiếm ăn bên những đồo cát rộng lớn. Theo lời bà con ngư dân, đây là những đàn bò do bà con trong xã thả rông, đến trưa hoặc chiều thì người chăn sẽ đến lúa chúng về chuồng...

Anh Hai Long, một ngư dân địa phương cho biết, để đến được nơi này, du khách chỉ có cách đi xe mô tô địa hình xuyên qua những đồi cát, (nhưng dịch vụ này hiện nay rất hạn chế), hoặc theo chân người dân địa phương lội bộ vượt qua những đồi cát trắng!

Đập vào mắt chúng tôi là bờ biển dài tuyệt đẹp, nước biển xanh, tô điểm vào đó là những rặng phi lao xanh, những tảng đá có hình thù kỳ lạ, nằm bên bờ biển rất bắt mắt…

Bên bờ biển, có vài mái chòi do bà con ngư dân làm ra để che mưa, che gió và bảo quản dụng cụ đi biển.

Theo sự hướng dẫn của anh Hai Long, chúng tôi leo lên thuyền thúng ra một mỏm đá gần bờ cùng anh bắt con vẹm xanh.

Theo anh Hai Long, dụng cụ bắt vẹm xanh phổ biến tại các vùng biển Hòa Thắng và các khu vực lân cận bao gồm kính lặn, găng tay, dao nhọn để cạy vẹm, và cây cào.

“Nếu muốn có nhiều vẹm xanh, ngon hơn thì người săn bắt phải biết lặn lặn xuống độ sâu để cạy vẹm bám trên rạn đá, san hô hoặc cọc lưới thì vẹm mới ngon…”, anh Hai Long cho hay.

Sau gần 1 giờ, tham gia vừa bắt, vừa chơi, chúng tôi đã thu hoạch gần 5 ký vẹm xanh. Chúng tôi đem hết số “chiến lợi phẩm” này lên chơi cùng bà con ngư dân chế biến ăn ngay tại chỗ.

Điểm ăn trưa hấp dẫn du khách

Tình cờ, chúng tôi gặp ông Nguyễn Quả, Giám đốc Công ty TNHH TM-DV Du lịch Triều Trang (Công ty Triều Trang) cùng nhóm chuyên gia du lịch đi xe địa hình, vượt qua đồi cát đến đây để khảo sát điểm du lịch mới.

Được biết, ông Nguyễn Quả cũng là một người dân địa phương, có đất ở đây nên ông hiểu rõ vùng biển này. Thời gian qua ông Quả đã đầu tư trồng thêm cây xanh, như chuối và cây dừa để tạo thêm bóng mát. Cây dừa phát triển rất tốt ở vùng biển này, vừa góp phần bảo vệ môi trường, còn trái dừa cho nguồn nước uống rất mát.

Ông Nguyễn Quả cho hay, sắp tới ông sẽ cho trồng thêm nhiều loại hoa có sắc vàng, sắc đỏ để tăng thêm nét đẹp, sự hấp dẫn cho du khách khi đến vùng biển này tham quan…

Trong căn chòi nhỏ của mình bên bờ biển, ông Nguyễn Quả đã chuẩn bị thuyền thúng, dụng cụ thả lưới để phục vụ cho những du khách thích tham gia bắt vẹm xanh và những loại hải sản khác. Cùng với đó là một số vật dụng để chế biến thịt vẹm xanh ăn ngay tại bờ.

Theo bà con ngư dân, ở vùng biển Hòa Thắng và biển Tuy Phong, Phan Thiết… (tỉnh Bình Thuận cũ), vẹm xanh thường sống bám vào các rạn san hô để phát triển. Mùa vẹm xanh xuất hiện nhiều và ngon nhất vào những tháng cuối năm, khi nước biển cạn.

Vẹm xanh có thịt săn chắc, vị ngọt, thơm ngon và rất giàu chất dinh dưỡng, là món ăn đặc sản của vùng. Vẹm xanh ở vùng biển này lâu nay nổi tiếng thịt dày, ngọt, có thể chế biến thành các món giòn, ngon như: vẹm nướng mỡ hành đậu phộng, vẹm nướng bơ tỏi…

Bí quyết làm thịt vẹm ngon tách sạch vỏ, bỏ râu, hấp sơ cho mở miệng, sau đó nướng hoặc chiên nhanh tay trên lửa lớn để thịt giữ độ ngọt, dai giòn.

Thịt vẹm xanh sau khi tách vỏ, nhúng qua hỗn hợp bột chiên giòn và trứng, chiên trong dầu sôi cho đến khi vàng rộm ăn cũng rất ngon

Nhưng món ăn đơn sơ, nhiều người thích nhất là thịt vẹm xanh sau khi tách vỏ, đem hấp sơ, xào nhanh với sả, ớt băm, đường, muối hoặc sốt me cay...

Sau khi cùng các chuyên gia du lịch khảo sát, ông Nguyễn Quả, Giám đốc Công ty Triều Trang cho hay, doanh nghiệp ông lâu nay kinh doanh dịch vụ xe mô tô địa hình chở du khách tham quan đồi cát Bàu Trắng. Nay ông muốn mở thêm điểm đến mới để tạo sự hứng thú cho du khách nên ông chọn bờ biển hoang sơ này để tính toán làm thêm điểm ăn trưa.

Theo tính toán của ông Nguyễn Quả, nếu đầu tư và bảo vệ môi trường tốt, thì bờ biển hoang sơ, tuyệt đẹp ở đây sẽ là điểm đến hấp dẫn cho du khách. Cùng với ăn trưa là thêm dịch vụ lướt ván để du khách có thêm sự trải nghiệm thú vị, khi đến vùng biển hoang sơ này…

Thắng cảnh quốc gia

Theo Sở VHTT và Du Lịch tỉnh Bình Thuận(nay tỉnh Lâm Đồng), đồi cát Bàu Trắng, được ví như “Tiểu sa mạc Sahara", là điểm du lịch nổi tiếng với du khách gần xa. Nhiều năm qua, Bàu Trắng thu hút khách du lịch xa gần nhờ cảnh quan kỳ vĩ, với những đồi cát trắng mênh mông, trải dài bất tận, hòa cùng hồ nước ngọt trong xanh, tạo nên một khung cảnh vừa hoang sơ, vừa thơ mộng.

Ngày 3/9/2019 của Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, đã có Quyết định (số 3040/QĐ-BVHTTDL) xếp hạng Di tích quốc gia đối với danh lam thắng cảnh Bàu Trắng, nằm tại xã Hòa Thắng, huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận(nay tỉnh Lâm Đồng).

×