Những năm gần đây, tính chất "ăn thua" trong hội đua bò Bảy Núi trở nên quyết liệt hơn khi ngày càng có nhiều người tham gia tranh tài, không chỉ người Khmer, mà người Kinh cũng rất say mê. Nông dân Bảy Núi vì thế quyết tâm “o” bò sao cho bò vừa đảm bảo công việc cày kéo mà vẫn đua khỏe.