Cá kho
-
Chị em nhất định phải ghim ngay cách kho cá này nha, kiểu gì cũng có lúc cần đấy.
-
Khi kho cá, mọi người hay cho nhiều gia vị để át đi mùi tanh, hương vị ngon ngọt hơn, tuy nhiên, có 1 số gia vị không nên cho, dù bạn kho, rán hay nấu canh cá.
-
Hiện ở làng khô Phú Thọ, xã Phú Thọ, huyện Tam Nông (tỉnh Đồng Tháp), khô cá lóc có giá từ 170.000 - 180.000 đồng/kg; khô cá sặc rằn có giá từ 220.000 - 280.000 đồng/kg; khô cá sặc đồng 200.000 đồng/kg; khô cá lóc sợi có giá 220.000 - 230.000 đồng/kg...
-
Cá khô cũng còn để ăn cơm, làm ấm lòng người sau những giờ đi chúc tết. Cá ướp giấy khô là một trong những loại cá khô (khô cá) được nhiều gia đình ở Bình Thuận chọn lựa, để dành, dùng trong những ngày tết.
-
Đặc sản ăn tết phơi la liệt dưới trời nắng chang chang ở Đồng Tháp, giá bán cao nhất 160.000 đồng/kg
Thời điểm này, làng cá khô Phú Thọ (xã Phú Thọ, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp) đang tất bật, rộn ràng không khí làm khô cá (cá khô), trong đó có khô cá lóc nhằm phục vụ khách hàng gần xa trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn năm 2024 sắp đến. -
Chị Nhung, phường Nhà Mát (TP Bạc Liêu) chia sẻ, để ba khía muối có hương vị mặn vừa đủ độ ngon, thơm lâu, chắc thịt, quan trọng là pha vị muối vừa phải, muối đủ 3 đêm thì xé con ba khía rồi trộn gia vị theo công thức riêng. Trung bình mỗi ngày chị bán khoảng 10kg, còn cận Tết, có hôm bán 50 - 70kg.
-
Chị Nguyễn Thị Châu, người làm khô cá (cá khô) khu phố Rọc Chanh, thị trấn Tân Hưng, huyện Tân Hưng, tỉnh Long an) cho biết: “Ngày thường, thu nhập khoảng 150.000-200.000 đồng/ngày; từ giờ đến tết, do lượng cá khô làm nhiều nên thu nhập của tôi cũng tăng lên, mỗi ngày được 400.000-500.000 đồng. Nhờ nghề làm khô cá gia đình có thêm điều kiện đón tết”.
-
Trời lạnh nên ăn nhiều loại thịt này, bổ dưỡng hơn thịt gà, vịt, rẻ hơn thịt bò, thịt cừu, hầm rất thơm.
-
Để có một nồi cá kho ngon và đậm đà, hấp dẫn cũng cần có bí quyết riêng.
-
Để có được những niêu cá kho thơm ngon phục vụ thị trường Tết Nguyên đán, người dân làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu (huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam) phải thức trắng đêm canh lửa, chăm sóc từng niêu cá.