Cá thác lác

Cá thác lác bị chê có quá nhiều xương dăm, thịt bở, rất khó để chế biến nên trước kia chỉ khai thác làm thức ăn cho lợn hoặc gà vịt.

Tận dụng nguồn thủy sản đa dạng, dồi dào tại lòng hồ thủy điện Plei Krông-một hồ nước mênh mông, nhiều năm nay, người dân thôn Đăk Wơk Yốp, xã Hơ Moong (huyện Sa Thầy, tỉnh Kon Tum) đã bắt được nhiều cá mè vinh, cá thác lác, cá chép...

Sông mẹ Đăk Bla (Kon Tum) ngày trước thuần là cá “trời”, chủ yếu với các loại cá lóc, cá rô, cá siêu, cá bống… Sau này, khi lòng hồ thủy điện Ya Ly, thủy điện Plei Krông được hình thành, nơi này cũng dần thêm các loại rô phi, trắm, chép… Riêng thác lác, lâu giờ vẫn là cá sông tự nhiên, thuộc hàng “đặc sản”.

Lẩu cá thác lác khổ qua (mướp đắng) tạo nên món lẩu thơm ngon lạ miệng, phù hợp với ngày mùa đông lạnh.

Nhu cầu về thực phẩm từ nay tới cuối năm tăng mạnh, trong khi dịch Covid-19 vẫn diễn biến phức tạp, đang đặt ra bài toán khó về nguồn cung nông sản. Hà Nội đã làm gì để giải bài toán khó này? Tất cả thông tin sẽ có trong Chuyển động nhà nông.

Riêng thác lác ở sông mẹ Đăk Bla (tỉnh Kon Tum), lâu giờ vẫn là cá sông tự nhiên, thuộc hàng cá “đặc sản”. Cá sông, trong đó có cá thác lác giúp mọi người thêm ấm thêm no. Cá thác lác giúp nhiều nhà thêm vui thêm mừng.

Khởi nghiệp với cá thác lác rút xương đã đem đến sự thành công cho anh Nguyễn Hữu Tuấn - chủ cơ sở sản xuất cá thác lác Tuấn Cường, xã Phú Thuận B, huyện Hồng Ngự.

Con cá thác lác cườm khủng nặng 5kg được anh Hoàng Chương câu được ở hồ nước Chi Lăng (TP Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk). Đây là một trong những con cá thác lác cườm to nhất từng được biết tới ở các hồ của tỉnh Đắk Lắk.

Thác lác thuộc giang ngư (cá sông) sống ở tầng giữa và tầng trên, được phân bố đều khắp, nên thuộc loại cá quý nhưng không hiếm. Chính vì vậy không thấy ai quan tâm đến việc nuôi làm cá cảnh, trong khi với dáng vẻ yểu điệu thục nữ của nó cũng đáng được xem là cá cảnh rồi! Do “yểu điệu thục nữ” mà lại là “ông” (cá ông già), nên người vui tính không thể không tặng thêm biệt danh cá "pê đê”.

Ngày 3.6, lãnh đạo Sở NNPTNT tỉnh Hậu Giang cho biết, đến nay đã có 9/10 nhãn hiệu nông sản chủ lực của tỉnh được công nhận gồm: