Chế độ thanh lọc cơ thể bằng nước ép trong 3 ngày gây tác dụng phụ gì?

Thanh lọc cơ thể bằng nước ép là chế độ ăn kiêng ngắn hạn chỉ gồm nước ép rau hoặc trái cây để thải độc cơ thể, cải thiện tiêu hóa và giảm cân.

Mặc dù, chế độ này càng trở nên phổ biến, nhưng một nghiên cứu mới phát hiện ra rằng ngay cả chế độ thanh lọc cơ thể trong 3 ngày cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến vi khuẩn đường ruột và miệng, tiềm ẩn một số rủi ro cho sức khoẻ.

"Hầu hết mọi người nghĩ rằng nước ép là một cách thanh lọc cơ thể lành mạnh, nhưng nghiên cứu này đã tiến hành kiểm tra và thực tế cho thấy chúng vẫn ảnh hưởng tới sức khoẻ", tác giả nghiên cứu là Tiến sĩ Melinda Ring, giám đốc Trung tâm Sức khỏe Tích hợp Osher tại Trường Y khoa Feinberg thuộc Đại học Northwestern và là bác sĩ của Trường Y khoa Northwestern cho biết.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích những thay đổi của vi khuẩn thông qua nước bọt, tăm bông lấy mẫu máu và mẫu phân trước, trong và sau khi thử nghiệm.

Kết quả cuộc thử nghiệm cho thấy, nhóm chỉ uống nước ép có sự gia tăng đáng kể nhất về vi khuẩn liên quan đến tình trạng viêm và tính thấm của ruột, trong khi nhóm uống nước ép kết hợp với thực phẩm có những thay đổi về vi khuẩn ít nghiêm trọng hơn.

Nhóm thực phẩm toàn phần thấy nhiều thay đổi vi khuẩn có lợi hơn, khiến các nhà nghiên cứu cho rằng việc ép nước trái cây không có chất xơ có thể phá vỡ hệ vi sinh đường ruột, tập hợp các vi khuẩn, vi rút và nấm trong hệ tiêu hóa.

Tiến sĩ giải thích rằng, uống nhiều nước trái cây với ít chất xơ có thể dẫn đến mất cân bằng hệ vi sinh có thể gây ra hậu quả tiêu cực, chẳng hạn như viêm và giảm sức khỏe đường ruột.

Bà cũng nói rằng việc ép nước trái cây sẽ loại bỏ phần lớn chất xơ trong trái cây và rau củ nguyên quả. Chất xơ được cho là nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, cũng như tạo điều kiện cho nhu động ruột trơn tru và đều đặn, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hạ cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Ring cho biết việc giảm lượng chất xơ có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, khả năng miễn dịch và thậm chí là sức khỏe tâm thần.

Chất xơ giúp ngăn chặn vi khuẩn ưa đường, trong khi lượng đường quá nhiều trong nước trái cây sẽ thúc đẩy vi khuẩn có hại phát triển.

Trong miệng của những người ăn kiêng bằng nước trái cây, vi khuẩn Firmicutes có lợi giảm và vi khuẩn Proteobacteria liên quan đến tình trạng viêm tăng.

Những phát hiện này đã được công bố gần đây trên tạp chí Nutrients, xác nhận các nghiên cứu khác cho thấy việc nhịn ăn bằng nước ép làm gián đoạn hệ vi sinh vật đường ruột.

Các tác giả nghiên cứu của Northwestern đang kêu gọi nghiên cứu thêm về tác động của nước ép đối với sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ em, những người thường uống nước ép thay thế cho trái cây.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên hấp thụ ít nhất 25 đến 30 gam chất xơ mỗi ngày từ thực phẩm, hầu hết người Mỹ chỉ tiêu thụ khoảng 15 gam mỗi ngày.

Ring khuyên rằng: "Nếu bạn thích ép nước trái cây, hãy cân nhắc đến việc xay sinh tố thay thế để giữ nguyên chất xơ hoặc kết hợp nước ép với thực phẩm nguyên chất để cân bằng tác động lên hệ vi sinh vật đường ruột".