Chợ Xanh quê tôi và những thức quà ghi dấu tuổi thơ

Trong kí ức của tôi vẫn còn cảm giác chờ đợi háo hức mỗi lần bà hay mẹ tôi đi chợ về. Tôi nhớ lắm món bánh đa vừng quê tôi. Bà nội tôi thường bảo: không nơi nào có chiếc bánh đa ngon như quê mình! 

Bởi lẽ, nó được làm từ những hạt gạo thơm dẻo nhất của quê hương, lại được những đôi bàn tay nghệ nhân lành nghề, khéo léo chế biến với những bí quyết gia truyền, với tình yêu nghề mãnh liệt…

Chợ Xanh quê tôi vào mỗi ngày chủ nhật thật tấp nập và đa dạng các món bánh truyền thống của làng quê. Nức tiếng nhất phải nhắc đến những chiếc bánh đa quạt. Những chiếc bánh đa đã từng một thời là miếng ăn cứu đói của người dân cả vùng. Bởi sự thơm ngon nổi tiếng, nên để có thể mua được những chiếc bánh đa nóng hổi mới ra lò, cần phải đi chợ từ sớm, nếu không, khi chợ đã quá trưa, hầu như bánh đã bán hết. 

Chợ Xanh quê tôi vào mỗi ngày chủ nhật thật tấp nập và đa dạng các món bánh truyền thống của làng quê. Ảnh: Nhật Linh

Bà tôi mê món bánh này lắm! Có lần bà bảo tôi: "Con hãy ăn khi bánh đa vừa quạt xong còn nóng hôi hổi, con sẽ được thưởng thức hương vị đặc biệt của bánh đa quê mình!". Tôi mơ hồ lắm, nhưng cũng làm theo. Cái hương vị đặc biệt của bánh mà bà tôi bảo không biết là như thế nào. Chỉ biết rằng: tôi cảm nhận được độ giòn tan của bánh, cái vị bùi của gạo và vừng, vị đậm đà của gấc và dường như cả hương vị của quê mình.

Nếu bà nội khiến tôi yêu chiếc bánh đa quê mình thì mẹ lại là người truyền cho tôi niềm đam mê với món bánh nếp quê hương. Mỗi lần nhà có công việc hay tiệc tùng anh em quây quần, là không thể thiếu món bánh nếp của mẹ. Mỗi chiếc bánh được tạo ra đều chứa đựng bao công sức, sự tỉ mỉ, khéo léo, tài hoa của người thợ.

Cảm giác của tôi khi ăn món bánh nếp cũng thật đặc biệt. Mùi thơm của những chiếc lá khiến tôi luôn có cảm giác như đó là hương vị ngày Tết. Màu trắng trong, độ mềm, dẻo, bóng mịn và mùi thơm của bột nếp khiến ta không thể nào quên. Bên trong bánh là màu vàng ươm của đỗ xanh, điểm thêm những sợi dừa trắng tinh, vị ngọt thanh của đường, mùi thơm của gừng mang đến một độ bùi ngậy làm người ta khó cưỡng lại được. 

Nhiều người còn đem bánh nếp kẹp vào bánh đa để cùng lúc có thể tận hưởng được cả cái ngọt bùi của bánh đa hòa quyện cùng sự dẻo thơm của bánh nếp tạo thành hương vị riêng của quê hương mình. Vì vậy, 2 món bánh này đã làm say lòng biết bao người!

Ngày nay, bánh đa bánh nếp quê tôi còn trở thành món quà dân dã để gửi đến những người con quê hương ở phương xa và theo họ đến mọi miền tổ quốc. Mỗi người con đi xa trở về đều mang theo những chiếc đa, bánh nếp, mang theo cả hương vị, tấm lòng quê hương, mang theo cả những tâm tình tuổi nhỏ… 

Có lẽ trong tâm trí của nhiều người dân quê tôi, những món ăn sơn hào hải vị cũng không sánh bằng món bánh mộc mạc giản dị của quê hương, của thời ấu thơ gắn với hình ảnh của những người thân yêu với bao tình cảm gói ghém trong đó.

Đối với người thợ làm nghề, nó không chỉ đơn thuần là một món ăn quê hương mà nó còn là cái nghề cha truyền con nối, là công việc mà họ đã gắn bó, là tình yêu với nghề, là cả nguồn sống của gia đình.

Tôi tin rằng những sản vật bình dị của quê hương mình sẽ mang đến cho các bạn 1 hương vị riêng của đất và người quê tôi, cùng với những dư âm, những cảm xúc nhẹ nhàng nhưng cũng đủ làm lòng người day dứt mãi….