Món tàu cua của người Hoa ở Nam bộ chủ yếu làm từ thứ gì "rẻ tiền, bình dân" mà lại thể hiện khát vọng công danh?
Đối với cộng đồng người Hoa Nam bộ, trong đó có đất Tiền Giang (nay là tỉnh Đồng Tháp) và một số tỉnh, thành phố khác, món ăn không đơn giản là dưỡng chất, mà còn hàm chứa nhiều ý nghĩa và khát vọng cát tường. Trong đó, món tàu cua (đậu hủ) được xem là món ăn đậm tính truyền thống và trở thành món “quốc túy” trong văn hóa ẩm thực của người Hoa.
















































