Cốm

Nam bộ có 3 lễ hội lớn là vía Bà Chúa Xứ núi Sam (An Giang, với trung bình khoảng 1 triệu lượt người tham dự), lễ giỗ anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực ở Rạch Giá (Kiên Giang, khoảng 600 ngàn người) và lễ hội Ok-om-bok của đồng bào Khmer (chủ yếu ở Sóc Trăng, Trà Vinh, khoảng 400 ngàn người).

Để đón Tết Nguyên đán, đón mừng năm mới, đồng bào dân tộc trên khắp mọi miền Tổ quốc đều hối hả chuẩn bị theo cách riêng của mình. Và người Tày cũng vậy, dù sinh sống ở bất cứ nơi nào thì họ vẫn không quên tập tục: Xay gạo nếp làm bánh khảo, nổ gạo làm bánh cốm, nấu bánh chưng…

Cốm dẹp là một đặc sản của người Khmer miền sông nước Cửu Long nói chung và ở Ngã Năm - Sóc Trăng nói riêng. Đây còn là món ngon để bà con Khmer dâng cúng Mặt trăng vào ngày lễ Okombok (rằm tháng mười âm lịch) hằng năm.

Dù là thủ phủ của miền Tây, nhưng giá nhiều mặt hàng ăn ở thành phố Cần Thơ vẫn rất rẻ. Với 5.000 đồng, người dân nơi đây sẽ có rất nhiều lựa chọn khi mua.

UBND quận Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội đã ra quyết định đình chỉ sản xuất đối với cơ sở sản xuất cốm dùng chất lạ để giúp cốm có màu xanh bắt mắt. Khi có kết quả kiểm nghiệm mẫu phẩm màu, tùy tính chất, độ độc hại của mẫu sẽ có hình thức xử lý.

Vài năm trở lại đây, rất nhiều quán bún đậu mắm tôm mọc lên tại Sài Gòn và được nhiều người ưa thích. Vậy bún đậu ở Sài Gòn như thế nào, có điểm gì khác với bún đậu mắm tôm ở Hà Nội. 

Đây là những hình ảnh ghi được tại một cơ sở sản xuất cốm tại Mễ Trì, địa điểm chuyên cung cấp cốm Hà Nội mỗi độ thu về. Thay vì chọn những loại nước làm màu tự nhiên cho cốm bằng lá như trước đây, hiện nay, ở một số cơ sở sản xuất cốm ở Mễ Trì đã dùng một loại hoá chất lạ hoà với nước cho ra màu xanh óng như thế này để nhuộm màu cho cốm. 

Cứ mỗi độ Hà Nội vào thu, khi Cốm Vòng ngậy hương gói trong những chiếc lá sen xanh thẫm, những đóa cúc vàng rực rỡ góc phố rêu phong, những con đường xào xạc lá vàng rơi và sương thu Hồ Tây bảng lảng,…thì Quán Ăn Ngon – một trong những thương hiệu Ẩm thực văn hóa đặc sắc của Hà Thành lại bước vào tuổi mới, mạnh mẽ hơn, sung sức hơn và bền vững hơn.

Chỉ cần nhìn thấy bóng dáng của những thức quà đặc này trên những con phố Hà Nội cũng đủ để ta nhận ra mùa thu đã đến tự bao giờ.

Trời nóng quá. Lâu lắm rồi mới có tình trạng vừa bước sang hè nắng táp, lá cây như bị dội nước sôi, một số vạt sen hồ Tây lá đang xanh cốm mà cũng bị nắng thiêu cháy rụi. Mọi người bảo, có hôm đo nhiệt độ ngoài nắng đến 47 độ…