Con ba khía, con đặc sản này ở rừng Cà Mau là động vật hoang dã, con cái ngon hơn con đực
Con đặc sản này ở rừng Cà Mau là động vật hoang dã, con đực to hơn con cái, con cái ngon hơn con đực
Thứ tư, ngày 22/01/2025 05:26 AM (GMT+7)
Ba khía là con đặc sản Cà Mau. Ba khía là món ăn dân dã rất quen thuộc với người dân miền Tây. Con ba khía đực lớn hơn ba khía cái nhưng bù lại con ba khía cái ngon hơn con ba khía đực.
Lúc còn ở trên Sài Gòn, mấy người bạn miền Trung ở trọ chung nhà có hỏi tôi con ba khía ăn ra sao, con ba khía ăn ngon như thế nào.
Ba khía là món ăn bình dân của người đồng bằng vùng sông nước miền Tây, nếu có quán cơm nào có món này, tôi đưa các bạn đến ăn thử cho biết.
Sài Gòn có nhiều chợ, ở chợ Tân Định gần nơi chúng tôi ở, đi tìm không ra nơi bán món ba khía.
Những năm đất nước kinh tế khó khăn, thời kỳ bao cấp, dân ta ăn uống đạm bạc, cơm rau ngày hai buổi cũng qua ngày, nhà nào cái ăn cái mặc cũng đơn giản. Nhà tôi có hai món thường xuyên trên mâm cơm là dưa mắm và món ba khía, như người bạn cố tri cứ liên tục xuất hiện.
Thật kỳ lạ, các món ăn rẻ tiền như món ba khía muối nhưng ăn hoài vẫn không ngán. Nhớ lại những buổi trưa mưa buồn, tự nhiên đói bụng vô lục nồi cơm nguội ăn với dĩa ba khía ngon không thể tả.
Còn một tuyệt chiêu nữa, ăn khoai lang luộc với ba khía muối, mà phải ăn bốc ngon lắm đó. Tôi cũng không ngờ đây là sự phối hợp tuyệt vời, tưởng ăn chơi nhưng rồi ăn thiệt no bụng mới chịu thôi! .
Mấy ông bạn già của tôi thường hay la cà biết nơi nào có món lạ đều rủ nhau tới thưởng thức cho biết.
Nhiều món ăn nghe tiếng nhưng có lẽ không hạp khẩu vị nên không mấy thích thú, ăn một lần rồi thôi. Trên bàn có món ăn chơi, dĩa cơm cháy chấm với nước mắm kho quẹt coi vậy mà ai cũng tận tình chiếu cố.
Ông bạn tôi bảo món đặc sản này còn được len lỏi vào nhà hàng, sao không ai nghĩ ra món gỏi ba khía ở xứ mình, nếu được các đầu bếp nâng cấp bảo đảm không thua món nào cả. Cái này nghe cũng có lý đó!
Những món ăn mộc mạc gắn liền với gia đình đã trở thành quen thuộc.
Dù đã thưởng thức qua các món ngon ở các nơi, người ta vẫn chưa quên những món ăn thời thơ ấu. Hình bóng quê hương yêu thương với những người thân thuộc trong gia đình luôn là kỷ niệm khó quên trong đời.
Vui lòng nhập nội dung bình luận.