Con vật bơi ngửa "ăn chơi" dưới ao, thịt giòn sần sật, bán làm đặc sản hút hàng, nuôi thành công ở Bắc Ninh

Dẫn chúng tôi đi thăm vòng quanh trang trại nông nghiệp tổng hợp và chia sẻ kinh nghiệm nuôi ốc nhồi (ốc bươu đen); quá trình nuôi ốc đặc sản để mở rộng diện tích và phát triển như hiện nay.

Khu trang trại có tổng diện tích khoảng 7.000 m2, trong đó khu khu chăn nuôi và nuôi cá khoảng 6.000m2.

Xuất thân từ nông thôn, nghề chính là làm nông nghiệp, bản thân ông Nguyễn Trí Toàn, thôn An Trạch, xã Phù Lãng, tỉnh Bắc Ninh không ngừng học hỏi, qua các phương tiện thông tin đại chúng, sách, báo...

Ông Toàn học hỏi kinh nghiệm nuôi ốc nhồi từ những gương điển hình trong sản xuất nông nghiệp để có thể về áp dụng vào tại gia đình nhà mình. Trước những năm 2010 trang trại của ông chủ yếu tập trung đầu tư trong lĩnh vực chăn nuôi, chủ yếu là nuôi lợn sinh sản và lợn thịt, gà thịt…

Do điều kiện dịch bệnh, giá cả vật nuôi bấp bênh năm được năm mất, đầu tư cao nên đã chuyển sang đào ao thả cá. Nuôi cá cũng luôn bận rộn, mưa nắng thất thường, giá vật tư đầu vào, như giá cám viên cao, đầu ra cũng khó khăn, phụ thuộc nhiều vào thương lái.

Nuôi cá còn quanh năm bận rộn mà lãi chẳng được là bao, có những năm mưa to tràn ao, cá đi ra sông là mất trắng. Nhận thấy công việc vất vả, không phù hợp sức khỏe của mình, nên đến năm 2022 ông mạnh dạn chuyển sang nuôi ốc nhồi.

Ông Toàn nuôi ốc nhồi thông qua việc đi xem, đi học kinh nghiệm, kỹ thuật nuôi ốc nhồi từ các đồng nghiệp đã thành công và học trên các phương tiện thông tin đại chúng, mạng internet, các hội, nhóm mạng xã hội chuyên về kinh nghiệm, kỹ thuật nuôi ốc nhồi.

Với diện tích 6.000 m2 ao, ông đã chia thành nhiều ô nhỏ như ô chuyên nuôi bèo tấm, ô chuyên nuôi ốc nhồi bán ốc thịt, ô chuyên ương ốc nhồi giống và ô nhà kính chuyên nuôi trữ ốc nhồi giống, ốc nhồi bố mẹ qua đông lạnh giá ở miền Bắc.

Lập nghiệp với con ốc nhồi, năm đầu ông Toàn phải bỏ khoảng 50 triệu đồng tiền mua ốc nhồi giống. Do chưa có kinh nghiệm nuôi ốc nhồi, xử lý môi trường ao nuôi không tốt nên tỷ lệ sống của ốc thấp, bị chết gần hết.

Với tinh thần quyết tâm cao, không chấp nhận thất bại, ông Toàn lại tiếp tục đầu tư mua ốc nhồi giống để nuôi ở năm kế tiếp, lần này ông đã rút ra kinh nghiệm cộng thêm tư vấn của một số đồng nghiệp nên ốc nuôi có tỷ lệ sống cao và bắt đầu có lãi.

Ốc nhồi được nuôi theo hướng tuần hoàn gần như khép kín, tất cả các phụ phẩm như rau, quả trên bờ được sử dụng làm thức ăn cho ốc; hệ thống Biogas trong chăn nuôi được tái sử dụng để chuyên nuôi bèo tấm làm thức ăn cho ốc nhồi (ốc bươu đen).

Ông Ngô Thanh Hải, Phó giám đốc Trung tâm Khuyến nông và Phát triển nông nghiệp công nghệ cao Bắc Ninh (trái) đang kiểm tra ốc nhồi giống (ốc bươu giống) nuôi tại trang trại nông nghiệp tổng hợp của ông thôn An Trạch, xã Phù Lãng, tỉnh Bắc Ninh (địa phận huyện Quế Võ trước đây).

Theo ông Toàn, để áp dụng nuôi ốc nhồi hiệu quả thì cần chú ý hai yếu tố quan trọng nhất là môi trường ao nuôi và thức ăn cho ốc. Cần quản lý, kiểm soát tốt môi trường ao nuôi, đảm bảo nguồn nước sạch sẽ để tránh ốc bị nhiễm bệnh.

Ao nuôi ốc nhồi có độ sâu phù hợp từ 1-1,5m và dưới đáy ao có lớp bùn cát khoảng 20cm, trong ao có thể nuôi rong, bèo, trồng thêm một số cây trang, cây hoa súng vừa tạo bóng mát là nơi trú ẩn cho ốc và cũng là nguồn thức ăn bổ sung cho ốc.

Trong tự nhiên ốc nhồi là loài ăn tạp, thiên về thực vật (thức ăn xanh) vì vậy sử dụng thức ăn xanh như bèo tấm và rau xanh kết hợp cùng cám gạo, sẽ giúp ốc phát triển cân đối, chất lượng thịt ốc sẽ ngon, dai và giòn hơn.

Chia sẻ với chúng tôi ông Toàn cho biết: Muốn ốc lớn nhanh, ít bị bệnh thì việc xử dụng ủ men vi sinh để xử lý môi trường nước ao hết sức quan trọng.

Men vi sinh giúp xử lý chất thải của ốc nhồi, tạo môi trường luôn trong sạch, ngoài ra còn giúp cho một số loài cây thủy sinh ( loài rong, cây trang, hoa súng) trong ao phát triển vừa ổn định môi trường vừa làm thức ăn bổ sung cho ốc.

Ngoài ra cung cấp lượng thức ăn cho ốc vừa đủ nhưng đảm bảo chất lượng, không để dư thừa làm ô nhiễm môi trường ao nuôi dẫn đến ốc bị chết.

Bên cạnh đó việc quản lý đàn ốc nhồi vào mùa nắng nóng, mùa đông lạnh cũng như dịch bệnh cũng hết sức quan tâm bởi ốc nhồi chịu nóng, lạnh kém.

Mùa hè cần phải làm mát bằng cách bổ sung thêm bèo, mùa đông tạo khung vòm có mái che để giữ ấm. Nếu làm tốt các biện pháp trên giúp cho ốc luôn khỏe mạnh đảm bảo được số lượng và chất lượng ốc nhồi từ ốc giống đến ốc thương phẩm và cả ốc bố mẹ.

Ao nuôi ốc nhồi (nuôi ốc bươu đen) của ông Nguyễn Trí Toàn, thôn An Trạch, xã Phù Lãng, tỉnh Bắc Ninh (địa phận Quế Võ trước đây) đang được ứng dụng máy phun tự động tưới men vi sinh để xử lý môi trường ao nuôi.

Tuy nhiên ông Toàn cho biết thêm muốn có sản lượng ốc nhồi cao việc nắm bắt kỹ thuật nuôi trữ ốc nhồi bố mẹ, nuôi ốc nhồi thịt, kỹ thuật sản xuất ốc giống cũng rất cần quan tâm.

Ốc nhồi giống từ khi mở nở từ trứng đến khi con ốc nhồi thuần thục bắt đầu đẻ trứng khoảng 6-7 tháng nuôi.

Thời gian ốc nhồi đẻ trứng rộ thường từ tháng 3 đến tháng 9 dương lịch hàng năm khi thời tiết ấm.

Để ốc mẹ đẻ trứng tốt thì xung quanh ao cần bố trí nhiều vật thể để ốc có trỗ trú ẩn khi đẻ và đặc biệt chú ý diệt chuột bảo vệ trứng ốc.

Trung bình, mỗi tháng ốc nhồi mẹ đẻ 1 buồng trứng, từ 120-150 quả trứng, sau khi đẻ khoảng từ 1-2 ngày cần thu gom trứng lại, cho vào thùng ấp ở nhiệt độ thích hợp (25-320C) để trứng nở đều và tỷ lệ nở cao.

Ông Nguyễn Trí Toàn, nông dân nuôi ốc nhồi (nuôi ốc bươu đen) thành công ở xã Phù Lãng, tỉnh Bắc Ninh (địa phận Quế Võ trước đây) đang rửa ốc nhồi thương phẩm trước khi xuất bán.

Sau 15-17 ngày trứng ốc nhồi có dấu hiệu nở (chuyển từ màu trắng sang màu đen) người nuôi sẽ cho ra tráng lưới để ốc nở và thích nghi dần với môi trường tự nhiên.

Ốc nhồi non mới nở, nuôi thêm 15 ngày sẽ chuyển thành ốc nhồi giống có thể xuất bán hoặc chuyển ra ao nuôi thương phẩm.

Quá trình nuôi ốc nhồi thương phẩm cũng phải mất thời gian từ 3-4 tháng tùy theo điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng; cỡ ốc thu hoạch được thị trường ưa chuộng dao động từ 25-30 con/kg có giá trung bình hơn 80.000 đồn/kg.

Trung bình mỗi năm với diện tích ao nuôi khoảng hơn 6.000m2, ông Toàn thu về khoảng 3-4 tấn ốc nhồi thương phẩm.

Trừ chi phí, ông Toàn còn lãi khoảng 250-300 triệu đồng cao gấp 3-4 lần so với nuôi cá và không phải lo đầu ra bởi thương lái người tiêu dùng tìm đến tận nơi.

Đây là cơ hội cũng như thách thức nhưng đã khẳng định được bản lĩnh dám nghĩ, dám đổi mới của người nông dân. Vì vậy, địa phương rất khuyến khích người dân nhân rộng mô hình nuôi ốc nhồi để cải thiện đời sống và phát triển kinh tế.

×