Thứ năm, 28/03/2024

Cù nèo – Món rau miền sông nước

07/05/2022 6:00 PM (GMT+7)

Cù nèo (hay còn gọi là kèo nèo) là loại cây dại mọc khắp đồng bằng sông Cửu Long, trông tựa như cây lục bình, nhưng khác ở chỗ kèo nèo rễ bám dưới bùn, nước dâng lên đến đâu ngọn vươn lên đến đó chứ không trôi nổi như lục bình.

Là thứ rau trong bữa ăn hàng ngày của người Nam Bộ, cù nèo được ưa dùng để kho cá, nấu canh chua, ăn với lẩu, làm rau sống…

Trong vô số loài rau đồng ở vùng sông nước, dường như người miệt thứ “thương” cù nèo hơn cả bởi khi lũ tràn về, lục bình rủ nhau rong chơi theo con nước còn cù nèo ở lại. Cù nèo dễ ăn, đơn giản thì cắt khúc luộc sơ chấm nước cá hay muối chua ăn chung với cá chiên, hoặc ngắt cọng còn non ăn với mắm kho, cá kho, ăn với các món cá lóc nướng trui, mắm chưng cũng đều hấp dẫn.

“Cù nèo mà lại ngâm chua

Ăn với cá rán chẳng thua món nào!”

Cù nèo – Món rau miền sông nước - Ảnh 1.

Món cù nèo xào mỡ ở miệt Cà Mau ăn vừa lạ miệng vừa ngon thiếu điều muốn ăn thay cơm. Cù nèo phải cắt khúc, rửa sạch, tỏi đập dập phi vàng rồi cho cù nèo vào xào chín tới, rắc ít hành lá xắt nhuyễn, ăn nóng. Nếu sang hơn thì xào cù nèo với tép bạc, ngọt khỏi nói. Cá thác lác làm chả, gọt khóm (dứa), cắt cà chua, bẻ ngò ôm, húng quế, ớt đỏ, cù nèo… nấu canh chua. Cái vị chua chua ngọt ngọt của nước canh ngấm trong từng cọng kèo nèo khiến người ăn mê mẩn loài rau bình dị này.

Cù nèo – Món rau miền sông nước - Ảnh 2.

RTBS OFFER
Cù nèo – Món rau miền sông nước - Ảnh 3.

Nhìn và cảm nhận y như răng thật: Đây là mức giá
TÌM HIỂU THÊM

Cù nèo xanh mướt nằm lẫn với cà tím, bông súng, rau đắng, cải xanh, rau muống, đậu bắp, có thêm vài túm bông cù nèo vàng tươi. Lẩu mắm cá sặc thơm lựng những cá, thịt ba rọi, tôm, mực… Cù nèo nhúng sơ trong lẩu mắm đang sôi kèm thêm con tôm, lát thịt ba rọi, bỏ vào chén cơm, khi ăn vị mắm nồng nàn, con tôm ngọt lừ, miếng thịt béo ngậy hòa với vị đăng đắng giòn giòn của cù nèo khiến người ăn nhớ mãi…

Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

Sắp có xe đón khách từ khu trung tâm mua sắm, vui chơi đến sân bay Tân Sơn Nhất

Sắp có xe đón khách từ khu trung tâm mua sắm, vui chơi đến sân bay Tân Sơn Nhất

Xe sẽ đón khách tại các điểm vui chơi, tham quan, mua sắm trong nội đô đến sân bay Tân Sơn Nhất, giúp người dân và du khách thuận tiện hơn trong việc đi lại.

Hàng hiệu đắt tiền nhưng mới nhìn giống như giấy vệ sinh, băng dính

Hàng hiệu đắt tiền nhưng mới nhìn giống như giấy vệ sinh, băng dính

Các nhà thiết kế nổi tiếng đã thể hiện sự sáng tạo vô biên khi đưa những món đồ dùng hàng ngày thành sản phẩm thời trang xa xỉ.

Ra mắt gần 100 năm, mẫu túi xách này vẫn đang được bán rất chạy

Ra mắt gần 100 năm, mẫu túi xách này vẫn đang được bán rất chạy

Túi Speedy là một trong những thiết kế mang tính nhận biết cao nhất của Louis Vuitton, được minh tinh Audrey Hepburn vô cùng yêu thích.

Ngành đường sắt tung nhiều khuyến mãi kích cầu dịp thấp điểm

Ngành đường sắt tung nhiều khuyến mãi kích cầu dịp thấp điểm

Ngành đường sắt đang triển khai nhiều khuyến mãi, giảm giá vé để kích cầu đi lại của người dân trong giai đoạn thấp điểm trước và sau lễ 30/4.

Thị phần mỹ phẩm Việt còn khiêm tốn

Thị phần mỹ phẩm Việt còn khiêm tốn

Báo cáo từ Nielsen cho hay, mức chi tiêu của người tiêu dùng Việt Nam đối với mỹ phẩm không nhiều, nhưng đang tăng dần theo thời gian. Chi phí trung bình mà một phụ nữ Việt Nam dành cho mua sắm mỹ phẩm đang ở mức 500.000 - 700.000 đồng/tháng...

Vài cách giúp phục hồi làn da sau Tết

Vài cách giúp phục hồi làn da sau Tết

Chúng ta trong những ngày nghỉ Tết có xu hướng thức khuya và ăn nhiều đồ cay nóng. Hãy chú ý những cách dưới đây để giúp làn da khỏe hơn nhé.