đặc sản mùa nước nổi

11 giờ trưa, tại khu chợ cá nhỏ ở xã Vĩnh Hội Đông (huyện An Phú, tỉnh An Giang) đã thấy tấp nập người mua, kẻ bán. Những mẻ cá linh, cá rô, cá lóc, các chạch… được ngư dân mang ra đây bán. Trong đó, mặt hàng được chú ý nhiều nhất là cá linh.

Là loài đặc hữu của sông Mekong, có thân hình be bé và mỗi năm chỉ di trú đến Đồng bằng sông Cửu Long trong vài tháng nước lũ, nhưng cá linh, được nhắc đến như đặc sản của thế giới thủy sản phong phú vùng châu thổ bởi nhiều điều không phải ai cũng biết.

Năm nay, mặc dù mùa nước nổi về muộn hơn một tháng so với cùng kỳ năm trước, nhưng đến thời điểm giữa đầu tháng 9, dòng nước đỏ ngầu từ thượng nguồn đổ về đã cuồn cuộn chảy vào các kênh rạch, tràn vào những cánh đồng đã thu hoạch lúa ở các xã giáp biên tỉnh Đồng Tháp.

Mùa lũ năm nay nước dâng cao hơn so với mọi năm, các sản vật mùa nước nổi nhất là thủy sản miệt đồng khá dồi dào. Do đó, không khí buôn bán ở các chợ cũng nhộn nhịp hẳn lên.

Hiện nay, tại các chợ trong tỉnh An Giang, cá heo sông kêu éc éc được bày bán nhiều. Theo bạn hàng, nguồn cá heo được ngư dân đánh bắt bằng ngư cụ truyền thống như: lọp, đáy, đú và giăng lưới trong mùa lũ. Mùa nước nổi, ngoài các loài thủy sản thì người dân vùng thượng nguồn An Giang thường đánh bắt được nhiều cá heo sông.

Sáng chớm lạnh. Như mỗi ngày, mùa nước nổi chợ biên giới Khánh An, huyện An Phú (An Giang) bắt đầu nhộn nhịp. Tiếng rao hàng í ới, tiếng dân vạn chài gọi nhau hối thúc đưa những rổ cá, cua, ốc đồng, rắn thì rất nhiều… lên bờ cho kịp buổi chợ hừng đông. Chợ “quê” mà “không quê” chút nào. Bởi, nơi đây bán toàn đặc sản mùa nước nổi, đến nỗi người dân thành thị cũng phải ao ước có dịp tới mua!

Cá linh non chiên tươi ăn kèm rau sống, càng cua đồng bự thiệt bự, bông điên điển-đó những đặc sản mùa nước nổi ở An Giang. Đối với người dân miền Tây nói chung và An Giang nói riêng, mùa nước nổi là món quà được thiên nhiên ban tặng, với hệ động thực vật phong phú, đa dạng và nhiều sản vật mùa nước nổi hấp dẫn thực khách gần xa...

Đầu mùa nước nổi, các loại sản vật thiên nhiên gắn liền với miệt sông nước, xuất hiện với giá bán rất cao.

Mùa nước nổi, các cánh đồng ở đầu nguồn sông Cửu Long và một số tỉnh miền Tây ngập sâu trong nước, loài rắn mối không còn thức ăn và nơi trú ẩn nên tập trung nhiều cặp tuyến đường nội đồng. Đây cũng là lúc người dân săn rắn mối một cách dễ dàng, kiếm về vài trăm ngàn đồng/ngày.

Nằm giữa vùng tứ giác Long Xuyên trù phú, nổi tiếng xa gần với các đặc sản mùa nước nổi, chợ cá đồng Phú Hội, huyện An Phú (An Giang) mùa này tuy mới bước vào đầu mùa lũ tấp nập ngày đêm xuồng ghe cập bến.