Theo Cục Chế biến Nông lâm sản và Nghề muối (Bộ NNPTNT), tính đến ngày 15/3/2017, cả nước có 39 nhà máy vào sản xuất vụ mới 2016 – 2017, ép được 9.616.319 tấn mía, sản xuất được 1.028.392 tấn đường (gồm cả đường sản xuất từ đường thô và đường tái chế).