Giá lợn hơi lập đỉnh mới, sắc xanh phủ khắp thị trường cả 3 miền

Giá lợn hơi tăng cao ngoài dự đoán

Giá lợn hơi hôm nay lập đỉnh mới. Miền Bắc chạm mức giá 79.000 đồng/kg tại Bắc Giang, Hà Nội, Hưng Yên,...; Phú Thọ, Thái Nguyên, Ninh Bình,... đạt 78.000 đồng/kg; trung bình vùng tăng cao đạt 78.200 đồng/kg.

Miền Trung tiếp chiều tăng tại Thanh Hóa và Nghệ An đạt 77.000 đồng/kg; Quảng Ngãi, Gia Lai, Lâm Đồng,... tăng đạt 75.000 đồng/kg.

Thị trường miền Nam đạt 76.000 đồng/kg tại Đồng Nai, TP.Hồ Chí Minh và Đồng Tháp; trung bình vùng 74.300 đồng/kg.

Giá lợn hơi bình quân cả nước là 76.000 đồng/kg. Không chỉ Việt Nam, giá lợn hơi nhiều nước trong khu vực cũng tăng, cụ thể như tại Trung Quốc đạt mức 50.900 đồng/kg, cao hơn khoảng 5.000 đồng/kg so với cuối năm 2025.

Diễn biến giá lợn hơi hiện nay đã vượt ngoài dự đoán khi chưa đến thời điểm tiêu thụ mạnh nhất vào mùa tết nhưng giá thịt lợn đã ở mức cao. Mức giá 70.000 - 71.000 đồng/kg đã biến mất. Mức giá hiện nay đang cao hơn 5.000 - 9.000 đồng/kg so với cùng thời điểm năm trước, vượt trên mức giá dự đoán của các doanh nghiệp là 75.000 đồng/kg khi bước vào cao điểm tết.

Theo báo cáo tổng kết năm 2025 của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, năm 2025, trong bối cảnh phải đối mặt với thách thức từ dịch bệnh và thị trường, nhất là chính sách thuế quan của Hoa Kỳ, ngành chăn nuôi và thú y đã đạt được một số kết quả tích cực trong việc khôi phục và duy trì sản xuất với sự tăng trưởng cả về đầu con và sản lượng, công tác phòng chống dịch bệnh tiếp tục được triển khai đồng bộ và hiệu quả, các loại bệnh nguy hiểm như dịch tả lợn châu Phi, cúm gia cầm, lở mồm long móng... được kiểm soát kịp thời, giảm thiểu thiệt hại.

Xu hướng chung chuyển đổi sang mô hình chăn nuôi an toàn sinh học, chăn nuôi theo hướng hữu cơ (hiện có 19 cơ sở chăn nuôi được chứng nhận sản phẩm sản xuất phù hợp TCVN về nông nghiệp hữu cơ), ứng dụng công nghệ cao (đối với lĩnh vực chăn nuôi, hiện nay đã có Công ty Ba Huân (trứng gia cầm), TH True milk (sữa) và 7 doanh nghiệp thuộc Tập đoàn Dabaco (chăn nuôi lợn, gia cầm) triển khai mô hình chăn nuôi ứng dụng công nghệ cao theo các tiêu chí quy định tại Quyết định số 66/2015/QĐ-TTg ngày 25/12/2015 của Thủ tướng Chính phủ) từng bước chuyên nghiệp hóa quy trình sản xuất diễn ra từ các doanh nghiệp lớn đến hộ chăn nuôi nhỏ lẻ.

Ngành chăn nuôi đang chuyển dịch nhanh từ hình thức chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ sang hình thức chăn nuôi trang trại tập trung.

Theo số liệu ước tính về chăn nuôi theo hình thức trang trại, công nghiệp hiện nay là 55-56% đối với gia súc và 56-58% đối với gia cầm.

Số kg thức ăn chăn nuôi tiêu tốn để có 1kg tăng trọng đối với lợn là 2,4-2,5 kg và đối với gia cầm là 2,3-2,4 kg và các hộ lớn, hộ chăn nuôi chuyên nghiệp là nhân tố quan trọng góp phần nâng cao năng suất, chất lượng, khả năng kiểm soát dịch bệnh, an toàn thực phẩm, bảo đảm sự phát triển bền vững, đồng thời góp phần đạt được các mục tiêu tăng trưởng chung của ngành Nông nghiệp và Môi trường đề ra trong năm 2025.

Tổng sản lượng thịt hơi các loại khoảng 8,6 triệu tấn, tăng 4,3% so với năm 2024. Trong đó, sản lượng thịt lợn hơi ước đạt 5,4 triệu tấn, tăng 3,9%; thịt gia cầm đạt 2,6 triệu tấn, tăng 5,9%; thịt trâu khoảng 125,2 nghìn tấn, giảm 0,9%; sản lượng thịt bò khoảng 499,1 nghìn tấn, tăng 1,7%; sản lượng sữa 1,3 triệu tấn, tăng 5,8%, trứng khoảng 21,4 tỷ quả, tăng 5,3%.

Không xảy ra thiếu hụt thịt lợn và thực phẩm

Suốt giai đoạn 2021-2025, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã tập trung chỉ đạo, phối hợp địa phương triển khai thực hiện các nhóm giải pháp phát triển trọng tâm, về cơ bản cơ cấu sản phẩm chăn nuôi đạt được theo định hướng cơ cấu lại và phù hợp với mục tiêu của Chiến lược phát triển chăn nuôi giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn 2045.

Đó là: Chăn nuôi lợn chuyển từ các vùng có mật độ dân số cao như Đồng bằng sông Hồng, Đông Nam bộ sang vùng Bắc Trung bộ, Tây Nguyên và một số tỉnh miền núi phía Bắc.

Chăn nuôi gà ổn định cơ cấu và quy mô tại vùng Đồng bằng sông Hồng, Trung du miền núi phía Bắc, Bắc Trung bộ, Đông Nam bộ và Đồng bằng sông Cửu Long và mở rộng sang vùng Tây Nguyên.

Chăn nuôi bò thịt phát triển ở các vùng Duyên hải miền Trung và Trung du miền núi phía Bắc; chăn nuôi bò sữa ở các vùng truyền thống và có khả năng đầu tư công nghệ cao như Mộc Châu, Ba Vì, Nghệ An, Thanh Hóa, Gia Lai, Lâm Đồng, TP.Hồ Chí Minh…

Ngành chăn nuôi đang chuyển dịch nhanh từ hình thức chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ sang hình thức chăn nuôi trang trại tập trung và các hộ lớn, hộ chăn nuôi chuyên nghiệp là nhân tố quan trọng góp phần nâng cao năng suất, chất lượng, khả năng kiểm soát dịch bệnh, an toàn thực phẩm.

Nhiều địa phương đã tổ chức liên kết theo chuỗi sản phẩm từ sản xuất đến thị trường, trong đó doanh nghiệp là nòng cốt, xác định các chuỗi ngành hàng lợi thế của địa phương.

Hiện nay, một số tỉnh Tây Nguyên và Đông Nam bộ (như Đắk Nông, Gia Lai, Bình Phước, Tây Ninh...) có tốc độ tăng trưởng chăn nuôi cao khi các doanh nghiệp chăn nuôi mở rộng sản xuất, nhiều doanh nghiệp mới đi vào hoạt động. Các chuỗi giá trị liên kết, ngành hàng được hình thành: Doanh nghiệp-trại chăn nuôi, doanh nghiệp-HTX-nông hộ để giảm chi phí, tăng hiệu quả và giá trị gia tăng, trong đó ưu tiên phát triển chăn nuôi bền vững theo hướng hữu cơ, an toàn sinh học.

Ước tính tổng đàn lợn của cả nước thời điểm cuối tháng 11/2025 đạt 26,55 triệu con (khoảng 31,2 triệu con bao gồm lợn con chưa tách mẹ), tăng khoảng 0,3% so với cùng thời điểm năm trước.

Theo nhận định chung, khi tình hình dịch bệnh đã được kiểm soát, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm cho các dịp lễ, tết cuối năm sẽ tăng cao (dự báo tăng khoảng 10-15% so với thời điểm khác trong năm, kéo theo giá thịt lợn hơi sẽ ngừng giảm và tăng giá trở lại), nhưng thực tế tình hình sản xuất đang cho thấy những tín hiệu trái chiều: Một mặt, các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ tỏ ra rất e ngại tái đàn do giá thịt lợn đang giảm mạnh, tác động thiên tai nặng nề (nhất là miền Trung) và rủi ro dịch bệnh. Mặt khác, các doanh nghiệp lớn và các địa phương trọng điểm như Quảng Trị, Tây Ninh, Đồng Nai vẫn duy trì được năng lực cung ứng ổn định và quy mô lớn.

Về năm 2026, ngành chăn nuôi và thú y đặt mục tiêu tăng trưởng giá trị sản xuất ước đạt 5,0-5,2% so với năm 2025. Tổng sản lượng thịt hơi xuất chuồng ước đạt 9,09 triệu tấn, tăng 4,9%. Trong đó, thịt lợn hơi xuất chuồng đạt gần 5,66 triệu tấn (tăng 5%); thịt gia cầm đạt 2,74 triệu tấn (tăng 5,4%); sản lượng sữa tươi đạt 1,38 triệu tấn (tăng 5,9%); sản lượng trứng đạt 22,5 tỷ quả (tăng gần 5%).

Đến thời điểm hiện tại, cả nước đã chuẩn bị đủ số lượng thịt các loại, trứng và sữa, đủ đáp ứng nhu cầu thị trường Tết. Giá các sản phẩm chăn nuôi được dự báo cơ bản ổn định; riêng giá thịt lợn hơi có thể dao động trên mức 80.000 đồng/kg nhưng không xảy ra thiếu hụt.

×