‘Hô biến’ thịt heo nái thành thịt bò, 2 năm bán 65 tấn ra chợ Cầu và chợ Tân Trụ, thu hơn 9 tỷ đồng

Ngày 11/5, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can, bắt tạm giam đối với Nguyễn Văn Thắng (SN 1990, ngụ phường Trung Mỹ Tây) và Nguyễn Văn Thái (SN 1987, ngụ phường Bình Trị Đông) về tội vi phạm qui định về an toàn thực phẩm.

Thái và Thắng tại cơ quan công an. Ảnh: CACC

Qua công tác tăng cường rà soát địa bàn, lĩnh vực và sự phối hợp kịp thời, hiệu quả của các cơ quan, ban ngành, các cơ quan thông tin, truyền thông, Phòng Cảnh sát kinh tế đã phát hiện cơ sở sản xuất buôn bán thịt bò giả, thịt bò có chứa chất cấm do Thái cầm đầu.

Từ năm 2024 đến nay, Thái đã thu mua thịt đùi heo nái với giá 110 nghìn/ kg đưa về nhà ở tại phường Bình Trị Đông, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 200g rồi ngâm trong nước có pha hóa chất Sodium Metabisulphite nhằm làm giảm mùi thịt heo và thay đổi trạng thái thịt.

Sau đó đưa vào máy cắt để cắt thành các lát mỏng và tiếp tục ngâm với huyết heo rồi “hô biến” thành thịt bò, đưa ra tiêu thụ với giá 150 nghìn đồng/ kg.

Ngoài ra, Thái còn thu mua thịt bò đông lạnh với giá rẻ, sau đó ngâm với nước có pha hóa chất Sodium Metabisulphite để thịt bò được tươi hơn và bảo quản được lâu, sau đó đưa ra thị trường bán với giá 180 nghìn đồng /kg.

Với thủ đoạn trên, mỗi ngày Thái đưa ra thị trường tiêu thụ khoảng 140kg thịt bò giả (từ thịt heo nái) và 120kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất.

Toàn bộ số thịt này được Thái trực tiếp đưa ra bán tại khu vực chợ Cầu, phường Đông Hưng Thuận và chợ Tân Trụ, phường Tân Sơn.

Công an xác định, từ  tháng 2/2026 đến nay, Thái thuê thêm Thắng tham gia sản suất, buôn bán thịt bò giả, thịt bò có chứa chất cấm nêu trên.

Thái và Thắng thừa nhận hành vi sản xuất thịt bò giả, biết hóa chất Sodium Metabisulphite bị cấm dùng trong thực phẩm nhưng vì lợi nhuận cao nên vẫn thực hiện hành vi phạm tội.

Từ năm 2024 đến nay, Thái khai đã đưa ra thị trường tiêu thụ khoảng hơn 15 tấn thịt bò giả và khoảng hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất; thu được số tiền hơn 9 tỷ đồng.

Theo các cơ quan chức năng, hóa chất Sodium Metabisulfite là phụ gia thực phẩm, thường dùng làm chất bảo quản và chống oxy hóa, không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến sản phẩm thịt heo (thịt lợn) và thịt bò.

Hiện vụ án đang được tiếp tục điều tra mở rộng đối với hành vi sản xuất, buôn bán thịt bò giả, làm rõ trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân tiếp tay để xem xét, xử lý theo quy định pháp luật.

×