Hội Nông dân Phú Quốc đẩy mạnh tuyên truyền, nâng chất sản phẩm đặc thù phục vụ APEC 2027

Từ tuyên truyền đến nâng chuẩn sản phẩm đặc sản Phú Quốc

APEC 2027 được xem là cơ hội đặc biệt để Phú Quốc giới thiệu hình ảnh, con người, văn hóa và những sản phẩm đặc trưng của địa phương đến đông đảo đại biểu, du khách trong nước và quốc tế.

Với Hội Nông dân đặc khu Phú Quốc, đây cũng là dịp để thúc đẩy các cơ sở sản xuất, hội viên thay đổi tư duy, chú trọng hơn đến chất lượng, an toàn thực phẩm, mẫu mã và câu chuyện văn hóa phía sau mỗi sản phẩm.

Ông Nguyễn Lê Huy, Chủ tịch Hội Nông dân đặc khu Phú Quốc, cho biết: Hội đã xây dựng kế hoạch triển khai các công việc phục vụ Tuần lễ Cấp cao APEC 2027, đồng thời thường xuyên tuyên truyền đến các Chi hội, cơ sở kinh doanh và hội viên để mọi người nắm được tiến độ, yêu cầu và định hướng chung.

Theo ông Huy, bên cạnh tuyên truyền, Hội khuyến khích, động viên hội viên đầu tư các mô hình mới, nâng cao chất lượng, bảo đảm an toàn sản phẩm phục vụ du khách. Cùng với đó là đầu tư cơ sở vật chất, ứng dụng công nghệ tiên tiến nhằm tăng năng lực sản xuất, đồng thời nghiên cứu những sản phẩm mới mang đậm bản sắc địa phương.

“Làm thế nào để đưa được sản phẩm đến từng đối tượng người tiêu dùng, để mỗi du khách khi đến Phú Quốc đều có một ấn tượng tốt đẹp” – ông Huy nhấn mạnh.

Đây cũng là hướng đi phù hợp khi nhu cầu của du khách ngày càng cao. Một sản phẩm đặc sản không chỉ cần ngon, đẹp mà còn phải chứng minh được nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và có khả năng truy xuất nguồn gốc.

Tại Phú Quốc, nhiều cơ sở sản xuất truyền thống đang chủ động thay đổi để đáp ứng những yêu cầu đó. Trong số này, nước mắm, sản phẩm gắn liền với lịch sử và thương hiệu của đảo ngọc, đang có những bước chuyển đáng chú ý.

Từ một xưởng sản xuất nhỏ, Doanh nghiệp tư nhân Hải Nguyên của ông Danh Phú, hội viên nông dân tiêu biểu tại khu phố 3 Dương Đông, hiện có tổng vốn đầu tư khoảng 140 tỷ đồng. Cơ sở sở hữu 3 nhà thùng với tổng diện tích 10.500m², 110 miệng thùng ủ chượp và đội tàu 4 chiếc chuyên thu mua cá cơm.

Mỗi năm, đội tàu của ông Phú thu mua khoảng 3.000-4.000 tấn cá cơm, vừa phục vụ nhà thùng, vừa cung cấp nguyên liệu cho các nhà thùng khác trên đảo. Với hệ thống 110 miệng thùng, mỗi năm cơ sở sản xuất khoảng 350.000 lít nước mắm, tạo lợi nhuận bình quân khoảng 2,3 tỷ đồng.

Ông Danh Phú cho biết, là người sinh ra và lớn lên tại Phú Quốc, ông tự hào khi APEC 2027 được tổ chức trên đảo. Vì vậy, doanh nghiệp đang từng bước cải tạo, nâng cấp nhà thùng, sân bãi, khu trưng bày và chú trọng hơn nữa đến yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đáng chú ý, nguyên liệu cá đưa vào sản xuất được kiểm soát chặt chẽ về hồ sơ. Cá mua từ tàu phải có nhật ký khai thác, thông tin về tàu, cảng, quá trình khai thác và các giấy tờ liên quan.

Không chỉ bán sản phẩm, mà kể câu chuyện văn hóa địa phương Phú Quốc

Nếu Hải Nguyên đang nâng cấp quy trình và cơ sở vật chất thì Nhà thùng nước mắm Phú Quốc Huỳnh Khoa lại cho thấy hướng phát triển kết hợp giữa sản xuất, xây dựng thương hiệu và du lịch trải nghiệm.

Nghề làm nước mắm Huỳnh Khoa đã có hơn 100 năm, trải qua 3 thế hệ cha truyền con nối. Từ khoảng 50 thùng ủ chượp ban đầu, cơ sở hiện có 210 thùng.

Để nâng cao uy tín, Huỳnh Khoa áp dụng các tiêu chuẩn như HACCP, ISO, Halal, kiểm soát từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm. Đặc biệt, cuối tháng 6/2025, 3 sản phẩm nước mắm Phú Quốc Huỳnh Khoa gồm loại 40 độ, 43 độ và 45 độ đạm được công nhận OCOP 5 sao.

Anh Nguyễn Huỳnh Anh Khoa, Giám đốc Công ty TNHH Kinh doanh nước mắm Huỳnh Khoa, cho rằng APEC là cơ hội để quảng bá không chỉ sản phẩm nước mắm mà cả văn hóa và giá trị đặc trưng của Phú Quốc.

Theo anh Khoa, doanh nghiệp đã chuẩn bị từ sớm, không chỉ tập trung vào bán sản phẩm mà còn mở rộng mô hình tham quan, trải nghiệm. Du khách đến đây có thể tìm hiểu quy trình làm nước mắm và câu chuyện hình thành một sản phẩm truyền thống.

“Chúng tôi không chỉ đơn thuần bán sản phẩm mà còn kể một câu chuyện, kể về quá trình tạo ra sản phẩm truyền thống của Việt Nam, để bạn bè quốc tế hiểu rằng giá trị ở đây không chỉ là nước mắm Phú Quốc mà còn là bản sắc văn hóa địa phương” – anh Khoa chia sẻ.

Không dừng ở nước mắm, những sản vật khác của đảo cũng đang được các cơ sở đầu tư theo hướng chuyên nghiệp hơn.

Tại Công ty cổ phần Sim rừng Phú Quốc, ông Hồ Văn Hải đã dành nhiều năm nghiên cứu, sản xuất các sản phẩm từ sim rừng. Từ kinh nghiệm hơn 20 năm trong ngành sản xuất, chưng cất rượu, ông Hải kết hợp nếp Gò Quao, men rượu từ Nghệ An với sim rừng Phú Quốc để tạo nên rượu sim Hải Phong, hiện đạt OCOP 3 sao.

Doanh nghiệp đang nâng cấp nồi nấu, thiết bị khử aldehyde và các trang thiết bị phục vụ sản xuất; đồng thời cải tiến mẫu mã, nhãn sản phẩm bằng cả tiếng Việt và tiếng Anh. Mục tiêu là phát triển thêm nhiều sản phẩm đạt OCOP 3-4 sao như rượu sim, rượu sâm cao Phú Quốc, rượu nếp, chả cá chích, xúc xích cá chích…

Đáng chú ý, nguyên liệu sim cũng đang được tổ chức theo hướng bền vững. Doanh nghiệp phối hợp với hợp tác xã xây dựng vùng nguyên liệu, có mã số vùng trồng, đồng thời mở rộng khoảng 6ha trồng giống sim nếp trái to, nhiều nước, thơm và có năng suất dự kiến 5-7kg/bụi.

Một hướng đi mới khác là phát triển các sản phẩm từ nấm và thảo dược. Công ty TNHH MTV SXTM HPQ Phú Quốc của bà Ngô Thị Hạnh đang sản xuất các loại nấm như: Nấm linh chi, nấm bào ngư xám, nấm mèo, nấm rơm trong nhà kính, với năng lực sản xuất có thể đạt 500kg đến 1 tấn/ngày.

Doanh nghiệp cũng nghiên cứu các sản phẩm từ linh chi như trà, cao và cà phê linh chi, đồng thời đầu tư máy móc công nghệ cao phục vụ chế biến.

Tuy nhiên, với các sản phẩm liên quan đến sức khỏe, việc phát triển cần đi đôi với nghiên cứu khoa học, kiểm nghiệm và công bố công dụng đúng quy định. Đây cũng là lĩnh vực cần sự đồng hành của các nhà khoa học để biến nguồn tài nguyên bản địa thành những sản phẩm có chất lượng, giá trị và sức cạnh tranh lâu dài.

APEC 2027 không chỉ là một sự kiện quốc tế, mà còn có thể trở thành cú hích để sản phẩm địa phương Phú Quốc bước sang một giai đoạn phát triển mới.

Với Hội Nông dân đặc khu Phú Quốc, nhiệm vụ quan trọng trong thời gian tới là tiếp tục tuyên truyền để hội viên hiểu rõ yêu cầu của thị trường, mạnh dạn đổi mới công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm và giữ gìn những giá trị truyền thống.

×