Lễ hội Ẩm thực chay TP.HCM 2026: Lan tỏa lối sống xanh, tiêu dùng xanh

Ngày 15/8 tại TP.HCM, Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) phối hợp cùng UBND phường Bình Phú tổ chức họp báo công bố Lễ hội Ẩm thực chay TP.HCM 2026 (Green Food Festival 2026).

Theo đó, lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 24 đến ngày 30/8 tại Công viên Bình Phú, phường Bình Phú, TP.HCM trên diện tích 7,3 hecta với 200 gian hàng và dự kiến thu hút trên 350.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm.

Lễ hội năm nay hướng đến một không gian ẩm thực xanh, nơi những món chay truyền thống và hiện đại, healthy food, thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sản phẩm OCOP và nông sản Việt cùng hội tụ. Không chỉ thưởng thức ẩm thực, người dân và du khách còn có cơ hội gặp gỡ các đầu bếp, nghệ nhân, doanh nghiệp, tìm hiểu những sản phẩm mới và tham gia các hoạt động giao lưu, trải nghiệm, xúc tiến thương mại.

Một điểm chú ý khác của lễ hội năm nay là tinh thần sống xanh được đưa vào rất nhiều hoạt động thực tế, từ giảm phát thải, hạn chế rác thải nhựa, xây dựng không gian Zero Waste, tái chế rác thải thực phẩm cho đến khuyến khích thanh toán không dùng tiền mặt.

Người đẹp Phan Thị Mơ - Hoa hậu Đại sứ Du lịch Thế giới 2018 và Nguyễn Phương Bình - Đại sứ Du lịch Trẻ Thế giới tại sự kiện. Ảnh: BTC.

Đặc biệt, sự kiện còn diễn ra trong dịp Rằm tháng Bảy, được kỳ vọng trở thành một “điểm hẹn chay - xanh” giàu ý nghĩa văn hóa và cộng đồng của người dân TP.HCM, đồng thời là điểm đến trải nghiệm ẩm thực dành cho du khách trong nước và quốc tế.

Các sự kiện đáng chú ý tại Lễ hội Ẩm thực chay gồm: Hội thi Đầu bếp chuyên nghiệp phở, bún và bánh xèo chay; chương trình quảng diễn phở chay, bánh mì chay, bánh xèo chay, gỏi cuốn chay; Hội thi Ẩm thực chay sinh viên...

Ngày 29/8, Ban tổ chức dự kiến trao 200 phần quà nhu yếu phẩm đến những hoàn cảnh khó khăn, trao 30 suất học bổng đầu bếp xanh đồng thời tổ chức đại tiệc chay miễn phí “Vị chay – ngàn nụ cười” phục vụ 500 suất ăn chay do Hội Đầu bếp TP.HCM trực tiếp chế biến và phục vụ.

Đồng hành cùng Lễ hội Ẩm thực chay TP.HCM 2026 là các đại sứ: Hoa hậu Môi trườg Việt Nam Nguyễn Thanh Hà; Hoa hậu Phan Thị Mơ - Hoa hậu Đại sứ Du lịch Thế giới 2018; Nguyễn Phương Bình - Đại sứ Du lịch Trẻ Thế giới; Nam vương Trần Tiến Dũng - Manhant Việt Nam 2025; Nam vương Nguyễn Ngọc Khoa - Nam vương Văn hóa Thế giới 2026…

Ông Nguyễn Tấn Việt – Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) chia sẻ: “Sau 2 kỳ tổ chức, chúng tôi nhận ra câu chuyện không còn dừng lại ở việc ăn chay. Điều lớn hơn là cách người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm, cách doanh nghiệp sản xuất, cách nhà hàng chế biến và cách cộng đồng ứng xử có trách nhiệm hơn với thực phẩm.

Vì vậy, Green Food Festival 2026 được FBA định hướng từng bước từ một lễ hội ẩm thực trở thành không gian thúc đẩy và kết nối hệ sinh thái ẩm thực xanh và phát triển bền vững”.

Được biết, sau 2 hai mùa tổ chức, Lễ hội Ẩm thực chay TP.HCM đã tạo ra những dấu ấn nổi bật. Năm 2023, Lễ hội Ẩm thực chay TP.HCM lần đầu được tổ chức tại Công viên Cảnh Đồi, Phú Mỹ Hưng, thu hút hơn 100.000 lượt khách trong 3 ngày, với 120 gian hàng ẩm thực, trưng bày và xúc tiến thương mại.

Năm 2025, lễ hội mở rộng quy mô với khoảng 225.000 lượt khách trong 5 ngày và gần 200 gian hàng. Các hoạt động nổi bật gồm “Green Master Chef 2025”, “Green Future Chef 2025”, “Healthy Drink 2025”, hội thảo ẩm thực chay quốc tế, tọa đàm “Ẩm thực xanh – Du lịch xanh – Phát triển bền vững”, Ngày hội tái chế rác thải và xác lập kỷ lục Việt Nam “200 món chay từ sen”.

×