Loại quả giàu vitamin A như cà rốt, nhiều chất xơ hơn khoai tây, đem nấu cháo thành món ngon đẹp da, bổ dưỡng

Bí đỏ là loại quả giàu vitamin A (beta-carotene) tương tự cà rốt nhưng lại có vị ngọt dịu và mềm hơn, dễ chế biến cho nhiều đối tượng.

So với khoai tây, loại quả này có lượng calo thấp hơn, lại dồi dào chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa nên tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ tăng cường miễn dịch.

Nếu cà rốt nổi bật với khả năng tốt cho mắt thì bí đỏ cũng không hề kém cạnh đồng thời còn giúp làm đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa.

Nhờ sự cân bằng giữa dinh dưỡng và độ nhẹ nhàng, loại quả này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn ăn ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe. Trong những ngày muốn tìm món đổi vị dễ ăn mà vẫn đủ chất, cháo bí đỏ sườn hạt sen là lựa chọn rất đáng thử.

Không cầu kỳ, không nhiều dầu mỡ nhưng mỗi thìa cháo lại mang vị ngọt tự nhiên từ sườn, độ sánh mịn của bí đỏ và cái bùi bùi của hạt sen. Dân Việt giới thiệu công thức nấu món cháo sườn bí đỏ hạt sen như sau:

Nguyên liệu nấu cháo sườn bí đỏ hạt sen

- Sườn non

- Gạo

- Bí đỏ

- Hạt sen

- Thịt băm

- Tổ yến đã chưng (tùy chọn)

- Hành tím, hành lá, tiêu

- Gia vị cơ bản (muối, hạt nêm…)

Cách cháo sườn bí đỏ hạt sen

- Trước tiên, sườn non chần sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất, giúp nước cháo trong và ngọt thanh hơn.

- Sau đó, cho sườn vào nồi cùng gạo và bí đỏ đã cắt nhỏ, đổ nước ngập rồi nấu ở chế độ cháo (hoặc ninh nhỏ lửa). Khi nấu, bí đỏ sẽ dần tan ra, tạo độ sánh tự nhiên cho cháo mà không cần thêm bột.

- Khi cháo gần chín (khoảng 30 phút cuối), cho hạt sen vào để giữ được độ bùi, không bị nát. Nêm nếm đơn giản với muối, hạt nêm và chút tiêu cho vừa ăn.

- Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào săn, nêm nhẹ để làm phần topping tăng thêm độ đậm đà.

- Khi ăn, múc cháo ra tô, thêm thịt băm, tổ yến đã chưng lên trên, rắc hành lá và tiêu là đã có ngay một tô cháo nóng hổi, thơm ngon.

Cháo có độ sánh nhẹ, vị ngọt thanh từ sườn, kết hợp với bí đỏ mềm mịn và hạt sen bùi bùi tạo cảm giác rất dễ chịu khi thưởng thức. Món này đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc những ngày cơ thể mệt, cần món ăn nhẹ nhàng mà vẫn đủ dinh dưỡng.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Đan Vy thực hiện.

×