Bình luận
0
Mùa xuân, bạn đừng chỉ tập trung ăn các loại rau dại quen thuộc như rau sam hay bồ công anh. Có một loại rau dại cũng rất ngon và bổ dưỡng, bạn đừng nên bỏ qua: Rau cúc sữa (Sonchus oleraceus).
Loại rau này còn được gọi là rau diếp đắng hay rồng cúc nhọn, là một loài thực vật có hoa thuộc họ Cúc (Asteraceae).
Loại rau này có lá dài và mỏng, có răng cưa nhỏ dọc theo mép, hơi giống bồ công anh, nhưng lá hẹp hơn và rễ nhỏ hơn.
Nhiều người yêu thích hương vị tươi mát, hoang dã của nó. Tuy nhiên, loại rau này hơi đắng. Tuy nhiên, vị đắng của rau cúc sữa này rất có lợi cho sức khỏe.
Theo đó, vị đắng của nó chứa choline - chất vận chuyển chất béo ưa thích của gan - và hàm lượng kali của nó vượt xa chuối, khiến nó trở thành "chất bảo vệ gan" miễn phí.
Hái rau cúc sữa non về, bạn có thể chế biến chúng theo cách đơn giản nhất: Xào với trứng. Không cần gia vị cầu kỳ; chỉ cần mùi thơm của trứng là đủ để trung hòa vị đắng nhẹ của rau cúc sữa, tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng.
Món ăn ngon: Trứng xào rau cúc sữa
Nguyên liệu:
- Cải bẹ xanh tươi: 1 bó lớn (khoảng 300g, chọn loại non, lá xanh tươi và không có hoa khi thu hoạch)
- Trứng gà: 3 quả (trứng gà thả vườn thơm hơn, nhưng trứng gà thường cũng được nếu không có)
- Ớt đỏ nhỏ: 3-4 quả (bỏ qua nếu không thích ăn cay, hoặc dùng ớt chuông thay thế)
-Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: tùy lượng cần dùng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế rau
- Sơ chế rau cúc sữa để loại bỏ vị đắng và tăng độ mềm
- Nhiều người e ngại vị đắng của rau cúc sữa, nhưng nếu chế biến đúng cách, vị đắng sẽ giảm đi đáng kể, chỉ còn lại hương thơm tinh tế.
- Trước tiên, làm sạch rau đã đào, loại bỏ rễ già, lá vàng và cỏ dại, chỉ giữ lại lá và thân non.
- Rửa nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và trứng côn trùng trên lá, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Điều này sẽ giúp khử trùng và loại bỏ thêm một phần vị đắng.
- Đun sôi nước trong nồi, thêm một thìa nhỏ muối và vài giọt dầu ăn, sau đó chần rau cúc sữa đã ngâm khoảng 1 phút, cho đến khi lá mềm.
- Ngay lập tức rửa sạch rau cúc sữa đã chần với nước lạnh, sau đó vắt bớt nước thừa và cắt thành từng đoạn dài 3-4 cm. Để riêng.
Bước 2: Xào trứng
- Đập 3 quả trứng vào bát, thêm một chút muối (chỉ cần một chút là đủ, vì bạn sẽ thêm muối sau, nên đừng cho quá mặn), và đánh đều bằng đũa cho đến khi xuất hiện những bong bóng nhỏ trong hỗn hợp trứng.
- Đổ một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng vào. Sau khi phần đáy đông lại, nhanh chóng đảo đều bằng đũa cho đến khi trứng có màu vàng nâu. Vớt trứng ra khỏi chảo và để sang một bên.
Bước 3: Xào rau với trứng
-Cho một ít dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và ớt băm vào, đảo trên lửa nhỏ cho thơm.
- Sau khi dậy mùi thơm, cho rau đã vắt khô và băm nhỏ vào, đảo nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút để cải bẹ xanh khô.
- Sau đó, đổ trứng đã chiên vào chảo, thêm một thìa nhỏ nước tương nhạt và một chút muối, tiếp tục đảo trên lửa lớn cho đến khi các nguyên liệu trộn đều, trứng và rau hòa quyện hoàn toàn. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Hãy nhìn đĩa trứng xào cải bẹ dại này. Màu xanh tươi mát của rau cúc sữa kết hợp với trứng vàng óng, điểm xuyết thêm ớt đỏ tươi, đủ để kích thích vị giác của bạn.
Cắn một miếng, vị mặn của trứng hòa quyện hoàn hảo với vị hơi đắng của cúc sữa. Càng nhai, món ăn càng thơm, và hoàn toàn không bị ngấy. Ăn món này vào mùa xuân rất sảng khoái và giúp giảm bớt vị ngấy.
Nhiều người có thể thấy rau cúc sữa hơi đắng khi mới thử lần đầu, nhưng đó là đặc điểm của nó. Nếu bạn thực sự lo lắng về vị đắng, bạn có thể nấu lâu hơn một chút khi chần hoặc ngâm một lúc để giảm bớt vị đắng.
Ngoài xào trứng, rau cúc sữa cũng có thể được dùng trong các món salad lạnh, làm nhân hoặc chấm với nước sốt.
-Tuyệt đối không hái rau dại mà bạn không nhận ra. Đừng nhầm lẫn cỏ dại độc hại với rau dại; an toàn là trên hết!
- Cố gắng hái ở những nơi xa đường xá, đất nông nghiệp và nhà máy để tránh rau hấp thụ khí thải xe cộ, thuốc trừ sâu và kim loại nặng, khiến chúng không tốt cho sức khỏe.
- Đừng nhổ các loại rau dại tận gốc; hãy để lại một số rễ để chúng tiếp tục phát triển, đảm bảo chúng ta có thể thưởng thức rau dại tươi ngon mỗi năm.
Hương vị mùa xuân ẩn chứa trong những loại rau dại giản dị này. Không cần phương pháp nấu nướng phức tạp; món xào đơn giản là hương vị thơm ngon đậm chất gia đình nhất.
(Theo Toutiao)
Ngay đêm tân hôn, chồng đã tức giận vứt nhẫn cưới ra sân. Anh còn ôm gối ra ngoài ngủ chứ không ngủ trong phòng vợ.
Chia sẻ
Bưởi da xanh ruột hồng từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Vĩnh Long (quả đặc sản tỉnh Bến Tre trước đây) không chỉ tiêu thụ mạnh trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều thị trường khó tính. Từ hơn 20 năm trước, lão nông Đặng Văn Rô đã đăng ký xây dựng thương hiệu bưởi da xanh với tên gọi "BR99" đặt nền móng cho bưởi da xanh vươn xa.
Chia sẻ
Nghị định luật về Tình trạng Nhập cư cho Nhà đầu tư và Doanh nghiệp là công dân Cuba cư trú ở nước ngoài vừa được Hội đồng Nhà nước thông qua tại phiên họp thường kỳ ngày 17/4 phù hợp với các biện pháp đã được Chính phủ Cuba phê duyệt liên quan đến sự tham gia của công dân Cuba cư trú ở nước ngoài trong các lĩnh vực kinh tế khác nhau (gồm kinh tế nông nghiệp, thương mại nông sản).
Chia sẻ
Hhiều ý kiến từ hậu thế cho rằng, Hoàng Thái Cực vượt trội hơn Đa Nhĩ Cổn, thậm chí hai người không thể đặt lên cùng một mặt bằng để so sánh. Vậy thực tế ra sao?
Chia sẻ
Phòng Hậu cần - Kỹ thuật Vùng 4 Hải quân vừa tổ chức phát động ươm, chiết, nhân giống 30.000 cây trồng nhằm thực hiện chương trình “Xanh hóa Trường Sa”.
Chia sẻ
Theo quan niệm phong thủy, trồng cây ớt ở vị trí phù hợp có thể mang lại nhiều điều tốt lành cho gia đình.
Chia sẻ
GĐXH - Bên cạnh việc uống thuốc và thay đổi chế độ dinh dưỡng theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh gan nhiễm mỡ có thể thử tự nấu các loại thức uống sau để gia tăng hiệu quả điều trị bệnh.
Chia sẻ
Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
Chia sẻ
Trong thời gian bị giam cầm, Tống Huy Tông vẫn thản nhiên lao đầu vào cuộc sống cao lương mỹ tửu. Không chỉ vậy, ông còn có đến 14 người con chỉ sau vẻn vẹn 9 năm. Tuy vậy, không ít người trong số những người con này lại có huyết thống người Kim.
Chia sẻ
Trong ngày đầu tiên dẫn dắt Ninh Bình FC, HLV Bae Ji-won đã cùng các học trò tạo nên cơn mưa bàn thắng 3-0 trước đối thủ đầy duyên nợ PVF-CAND. Chiến thắng này không chỉ mang về 3 điểm mà còn giải tỏa áp lực về nhân sự, đặc biệt là trường hợp của ngôi sao Hoàng Đức.
Chia sẻ
Thủ môn Trần Trung Kiên chia tay HAGL, gia nhập Trường Tươi Đồng Nai?; Thua U17 Lào, U17 Thái Lan bị loại; Lewandowski bác bỏ khả năng sang Ả Rập Saudi chơi bóng; HLV Lampard rơi lệ khi giúp Coventry thăng hạng; M.U nhắm HLV Emery thay Carrick.
Chia sẻ
Truyền thông phương Tây lo ngại rằng cuộc bầu cử ở Bulgaria có thể dẫn đến sự xuất hiện của một "Viktor Orbán mới" trên trường châu Âu.
Chia sẻ
Thời gian gần đây, trào lưu uống cà phê trứng đang “gây sốt” trên mạng xã hội nhờ hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế (Mỹ) cảnh báo loại đồ uống này có thể tiềm ẩn nguy cơ rối loạn tiêu hóa và nôn mửa nghiêm trọng.
Chia sẻ
Vụ tịch thu 42 cây mai tại Côn Đảo, TPHCM không chỉ gây xôn xao trong giới chơi cây kiểng mà còn kéo theo hệ quả là một số kiểm lâm viên bị phê bình, kiểm điểm. Nguyên nhân không đơn thuần nằm ở hành vi xử lý, mà sâu xa hơn là cách hiểu và vận dụng quy định pháp luật chưa phù hợp thực tế.
Chia sẻ
Trong ngày ra mắt tân HLV Bae Ji-won, Ninh Bình FC đã có màn trình diễn thuyết phục trên sân nhà Arena để giành chiến thắng đậm đà 3-0 trước PVF-CAND tại vòng 19 V.League 2025/2026.
Chia sẻ
70 tuổi, cơ thể bắt đầu bước vào giai đoạn lão hóa nhanh hơn, vì vậy mọi biểu hiện nhỏ trong sinh hoạt hàng ngày đều có thể phản ánh tình trạng sức khỏe. Trong đó, đi bộ là hoạt động đơn giản nhưng lại cho thấy khá rõ thể trạng của người cao tuổi.
Chia sẻ
Diễn viên Quỳnh Kool đã có những thời điểm chông chênh, muốn bỏ cuộc trước khi khẳng định bản thân với nghề diễn.
Chia sẻ
Liên quan đến vụ tài xế xe ôm công nghệ cầm gậy 3 khúc đánh người, lực lượng chức năng TP.HCM đã mời đối tượng làm việc, đồng thời tìm nạn nhân.
Chia sẻ
Lượng kiều hối chuyển về TP.HCM trong quý I/2026 chỉ hơn 2 tỷ USD trong bối cảnh kinh tế toàn cầu nhiều biến động, căng thẳng địa chính trị tăng cao trong đó có chiến sự Trung Đông.
Chia sẻ
Hơn 300 tù binh là người nước ngoài từng chiến đấu cho phía Nga hiện đang bị Ukraine giam giữ, Ngoại trưởng Ukraine Andriy Sybiha xác nhận trong khi Nga tuyên bố lực lượng của họ đã kiểm soát thêm một khu định cư chiến lược tại vùng Kharkov của Ukraine.
Chia sẻ
Luật sư Nguyễn Ngô Quang Nhật (Giám đốc Chi nhánh Trung tâm Trọng tài Thương mại Quốc tế APEC VN) chia sẻ góc nhìn pháp lý qua diễn biến mới nhất của vụ tịch thu 42 cây mai vàng ở Côn Đảo. Ông cho rằng, diễn biến mới trong vụ tịch thu 42 cây mai vàng tại Côn Đảo cho thấy cơ quan chức năng đã bước đầu trả lại một phần tài sản cho người dân sau khi người vi phạm cung cấp được hồ sơ chứng minh nguồn gốc đối với 21 cây mai trong tổng số 42 cây.
Chia sẻ
Theo tử vi ngày mai, 4 con giáp có các mối quan hệ tốt đẹp, mang lại cho họ thêm các cơ hội kinh doanh hoặc đầu tư, giúp tích lũy tài sản nhiều hơn.
Chia sẻ
Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng khẳng định, đất nước ta đang bước vào giai đoạn phát triển mới với thời cơ lớn hơn nhưng cũng đối diện nhiều khó khăn, thách thức chưa từng có.
Chia sẻ
Theo quy hoạch được phê duyệt, Khu kinh tế Định An của tỉnh Vĩnh Long mới (Khu kinh tế nằm trên địa phận 2 huyện Duyên Hải, Trà Cú của tỉnh Trà Vinh trước đây) có quy mô hơn 39.000ha. Khu kinh tế Định An phát triển theo mô hình kinh tế biển hiện đại, tích hợp các chức năng công nghiệp, thương mại – dịch vụ, đô thị ven biển, du lịch sinh thái và nông – lâm – ngư nghiệp.
Chia sẻ
Sau thời gian dài nấu cỗ cưới khi thời tiết nắng nóng, vừa về đến nhà, bệnh nhân bất ngờ thấy choáng váng, buồn nôn, nôn, sau đó lả đi.
Chia sẻ
Sau 4 năm rời xa ánh đèn nghệ thuật để tập trung chữa bệnh, NSƯT Minh Vượng vừa chính thức trở lại trong một dự án phim ca nhạc. Dù phải duy trì chế độ sinh hoạt nghiêm ngặt với túi thuốc luôn túc trực bên mình, nhưng ngọn lửa nghề trong bà vẫn cháy bỏng như những ngày đầu.
Chia sẻ
Tân Lãnh tụ tối cao Mojtaba Khamenei tối 18/4 (theo giờ Việt Nam) vừa đưa ra một thông điệp mới cảnh báo rằng Hải quân Iran “sẵn sàng khiến đối thủ phải nếm trải vị đắng của những thất bại mới”, theo CNN.
Chia sẻ
Trồng rau ngót (có nơi gọi là rau bồ ngót, rau bù ngót, rau mì chính...) là mô hình kinh tế hiệu quả trên địa bàn huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An (trước thời điểm sáp nhập, hợp nhấp, sắp xếp đơn vị hành chính). Một số xã thuộc vùng đồi núi bán sơn địa như Xã Nam Hưng, Nam Thái, Nam Nghĩa, Thượng Tân Lộc có diện tích đất vườn đồi rộng đang trồng rau ngót cho hiệu quả kinh tế cao.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Nhân dân Trần Hiếu được xem là một trong những giọng ca đặc biệt hiếm có – một giọng nam trầm bass sâu, dày, giàu nội lực và đầy cá tính.
Chia sẻ
Ngày 17/4 tại Hà Nội, Công ty Cổ phần Vinhomes công bố chương trình siêu hỗ trợ lãi suất từ 0- 6%/năm trong vòng 5 năm cho khách mua nhà từ 20/4-20/7/2026. Đây là ưu đãi chưa từng có từ chủ đầu tư nhằm chia sẻ áp lực tài chính với khách hàng, đồng thời tạo đòn bẩy mạnh mẽ kích cầu thị trường, đón đầu chu kỳ phát triển mới.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
